饮食与防癌  

作　　者：曾庆佩 

机构地区：[1]副主任医师

出　　处：《家庭医学（上半月）》1996年第18期32-32,共1页Family Medicine

摘　　要：1991年4月,在美国亚特兰大市召开的“国际营养与癌症”学术会议上,著名的肿瘤流行病学家道尔博士指出:“调整膳食能使人类癌症死亡率降低35％。”这位权威学者的论断是有充分科学依据的。本文列举的饮食防癌措施业经各国科学家研究证实,有显著效果。请你认真阅读,在饮食时加以注意—— 1、吃薯类防癌。日本癌预防研究所调查了26万人的饮食习惯,发现经常吃薯类的人比不常吃薯类的人,癌症发病率低30％—50％。薯类为会么能防癌?日本学者认为,薯类含有“糖脂”,能抑制癌细胞。抑癌试验证实熟、生薯类对癌细胞的抑制率分别为98.7％和94.4％。 2、吃黄豆防癌。

关 键 词：肿瘤流行病学 癌细胞 癌症死亡率 饱和脂肪 直肠癌 胃癌死亡率 科学家 心血管疾病 饮食习惯 学术会议 

分 类 号：R730.1[医药卫生—肿瘤]