野牛、鸵鸟、野鸡肉悄然走俏美市场  

出　　处：《今日畜牧兽医》1996年第1期56-56,共1页

摘　　要：野牛是美国一种易饲养、抗病力、适应性强,耐粗饲的放牧养殖牛。野牛肉色虽红,但热量、胆固醇含量均较一般牛肉低得多,而且脂肪少,高蛋白、含铁多,矿物质及脂肪酸搭配合理,全身可食用瘦肉占85%左右,其养殖已受到世界重视。鸵鸟养殖在美国已有3000家。鸵鸟肉已成为现代人要求的低胆固醇、高蛋白,营养成分好的理想食品。

关 键 词：胆固醇 野牛 高蛋白 营养成分 脂肪酸 抗病力 鸵鸟养殖 适应性强 矿物质 鸵鸟肉 

分 类 号：F316.3[经济管理—产业经济]