东皋无核柿枣加工技术  

作　　者：金建良[1] 

机构地区：[1]永嘉县岩头林业站

出　　处：《新农村》1994年第4期22-22,共1页

摘　　要：东皋是温州永嘉县红柿主要产区,其产量占全县总产量的70％,年产8000多担。东皋无核柿是全县的重点推广品种,柿果大,呈长圆形,单果重300克左右,成熟果色鲜红,含糖量大约在18～26％,树龄越老糖度越高,果实皮薄,肉质细软,表层有白霜,不易腐烂,其味清甜可口,是治疗贫血的佳品。古医术书记载柿枣具有“清补”之功。能补虚劳,健脾胃,可以去痰止渴,还能通耳鼻气,生津止渴、解酒毒。柿蒂或柿皮和丁香、生姜煎汤服用,是止呃逆的良药,柿蒂用瓦焙干研细,用水冲服,可治疗腹泻。柿枣表皮的白霜,有润喉的功效。民间常用香油、白糖、开水浸泡少许柿枣服用,具有清热、除火,

关 键 词：加工技术 柿蒂 生姜煎 清甜可口 柿皮 糖度 解酒毒 推广品种 健脾胃 柿果 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]