咖啡因对小鼠的行为致畸学研究  

作　　者：杨迎[1] 耿桂英[1] 蒋东升[2] 李悠慧[1] 

机构地区：[1]卫生部食品卫生监督检验所,100021 [2]河北省食品卫生监督检验所

出　　处：《中国食品卫生杂志》1993年第3期5-11,15,共8页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：以0、0.025、0.25、2.5mg/ml的咖啡因水溶液作为母鼠孕期及哺乳期唯一的饮用水来源,其咖啡因日摄入量分别为:12.20、132.04、和750.72mg/kg。观察对仔鼠生长发育指标及行为发育的影响,结果发现高剂量的咖啡因可引起母鼠生殖行为异常,仔鼠体重下降,早期行为发育迟缓,试验亦发现中等剂量的咖啡因可引起仔鼠体重一过性增长缓慢、两项生理成熟指标发育迟缓及行为发育指标轻微异常,但不影响仔鼠成年后的各项行为指标(活动量和学习记忆功能)。对低剂量仔鼠行为则无任何不良影响。

关 键 词：仔鼠 致畸 发育指标 中等剂量 学习记忆功能 活动量 日摄入量 生理成熟 水迷宫试验 最大无作用剂量 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]