完达蜂斗菜软罐头加工技术  

作　　者：申世斌[1] 吴宪瑞[1] 韩书昌[1] 赵慧正 刘晓峰 

机构地区：[1]黑龙江省林副特产研究所 [2]牡丹江农业学校

出　　处：《中国林副特产》1993年第4期30-31,共2页Forest By-product and Speciality in China

摘　　要：完达蜂斗菜软罐头是以完达蜂斗菜腌制品为原料,采用脱盐、脱色、复色、真空软包装等技术工艺加工而成,其产品具有食味清香、口感脆嫩、色泽鲜绿、食用方便等特点,较好地保持了完达蜂斗菜原有的风味和色泽。

关 键 词：完达蜂斗菜 软罐头 脱色 复色 

分 类 号：S7[农业科学—林学]