全面质量管理在食品卫生监督监测中的应用  

作　　者：周淑贤[1] 阚世波 王绍坤 

机构地区：[1]吉林化学工业公司卫生防疫站

出　　处：《中国食品卫生杂志》1992年第3期16-16,共1页Chinese Journal of Food Hygiene

摘　　要：对食品监督监测实行全面质量管理,第一,要有一个明确而有可行的奋斗目标,然后层层分解,使食品卫生监督监测人员和生产加工人员明确有计划、有步骤地朝着统一的质量目标前进;第二,运用数理统计、网络技术、朱兰质量螺旋上升示意图、因果图、食品卫生监督监测全面质量管理图序、市场预测等方法,使整个食品生产、加工。

关 键 词：卫生监督监测 全面质量管理 加工人员 销售监测 图序 朱兰 监测人员 质量目标 因果图 市场预测 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]