植酸盐的间接光度分析研究及其应用——铁(Ⅲ)—2,2’—联吡啶体系  

作　　者：王根凤 卢丽华[1] 吴德怀[2] 

机构地区：[1]浙江省粮食科学研究所 [2]浙江工学院化学工程系

出　　处：《中国油脂》1992年第S1期238-242,共5页China Oils and Fats

摘　　要：本文在已知过量高铁离子存在下,将试样中的植酸转变为溶解度极小的植酸铁,上层清液中未反应的剩余铁以2,2’—联吡啶为显色剂,光度法测定,间接计算植酸盐含量作了研究。试验了影响沉淀和显色反应的因素,从而确定了相应的最佳条件。所拟定的分析方法的精密度和准确度良好,用于米糠中植酸盐的测定,结果满意。为试样中植酸盐的测定提供了简便、快速、准确的分析方法。并对米糠中植酸盐的提取进行了初步的探讨。

关 键 词：植酸盐 联吡啶 光度分析 最佳条件 显色反应 振荡时间 高铁离子 上层清液 钠标准溶液 溶液酸度 

分 类 号：TS22[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]