食品上的应用  

出　　处：《生物技术通报》1991年第6期99-103,共5页Biotechnology Bulletin

关 键 词：德氏乳杆菌 真菌菌株 担子菌纲 假丝酵母 突变株 化学诱变 酵母发酵 自溶产物 无机盐类 酮糖 

分 类 号：Q81[生物学—生物工程]