高锌蔬菜的研究  

作　　者：刘文龙[1] 陆小龙[1] 吴金桂[2] 

机构地区：[1]江苏农学院 [2]江苏省农科院

出　　处：《微量元素与健康研究》1991年第2期41-43,共3页Studies of Trace Elements and Health

摘　　要：锌是人体必需的微量元素之一.现已证实锌具有重要生理功能、营养泎用及临床诊疗意义,许多疾病的发生与缺锌关系密切。我国是以谷类为主食的国家,谷物及普通蔬菜中含锌较少,锌的掇入量不足,缺锌情况相当普遍,所以改善食物中锌的补充量至关重要.为此我们在土壤中施用无机锌盐。

关 键 词：重要生理功能 缺锌 补充量 锌盐 锌肥 光谱法 谷物类 对照区 生物产量 中含 

分 类 号：R15，Q581[医药卫生—营养与食品卫生学]