膜法浓缩洋葱汁的实验研究  

作　　者：张鹏[1] 吕建国[2] 于倩[1] 高辉[2] 

机构地区：[1]甘肃省膜科学技术研究院 [2]甘肃省膜科学技术研究院

出　　处：《中外食品》2013年第11期-,共4页Food global industry

摘　　要：介绍了采用管式反渗透膜浓缩洋葱汁的工艺，研究了工艺中的压力、温度、浓度和浓缩过程与洋葱汁中有效成分的截留率之间的关系，同时也研究了压力、温度、浓度在浓缩过程中与膜通量之间的关系。结果夫明：反渗透膜对洋葱汁有效成分的截留率接近100，对无机盆截留率大于98%，洋葱汁的最终浓缩浓度为20Brix；其它条件不变的情况下，膜通量与压力、料液温度成正比关系，与料液浓度成反比关系。

关 键 词：洋葱汁 膜 浓缩 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学] TP2[医药卫生—中医学]