有的蔬菜不能吃  

作　　者：李玲 

出　　处：《农业知识》2004年第5期64-64,共1页

摘　　要：青番茄:因含有龙葵硷,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状,生食危害更大。无根豆芽:目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥生发的,这类含氮化合物在肠道细菌的作用下。

关 键 词：无根豆芽 刺激作用 含氮化合物 胃肠黏膜 肠道细菌 使人 李玲 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]