养肉驴前景广阔  

作　　者：李小刚 

出　　处：《农业知识》2002年第22期5-5,共1页

摘　　要：驴肉市场需求旺。驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点,细嫩味美,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,有补血益气之功效,素有"天上龙肉,地下驴肉"的美称。现时北方城市驴肉馆经营正旺,一些酒楼、饭馆也多挂出生爆驴肉、红烧驴肉、五香驴肉等名吃,每千克售价24元。

关 键 词：驴肉 补血益气 不饱和脂肪酸 广灵驴 上龙 山东德州 河南淮阳 鲁西 饲料来源 挂一 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]