基于博弈论的快餐业价格串谋分析  

作　　者：胡俊丽[1] 

机构地区：[1]广东商学院经济贸易与统计学院,广东广州510320

出　　处：《市场经济与价格》2013年第6期38-39,共2页GD-HK-MO Market & Price

摘　　要：快餐业作为当今餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平、快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。近年来,在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐。从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。

关 键 词：博弈论 餐饮行业 应变能力强 东部省市 大城市 发展阶段 消费水平 中国烹饪协会 百胜餐饮集团 均衡价格 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]