吃猪肝利大还是弊大  

作　　者：梁博 

出　　处：《现代养生》2014年第10期20-20,共1页Health Protection and Promotion

摘　　要：大家经常会听到'猪肝明目'的说法,很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏,厨师还专门开发了'明目猪肝汤'这道菜肴。可猪肝明目有道理吗?还有人说吃猪肝可以防治近视,这是真的吗?维生素A多了少了都不行肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。

关 键 词：重要生理功能 人说 兽药残留 膳食营养 低密度胆固醇 正常视力 食品卫生标准 心血管疾病 骨骼生长 金属含量 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]