营养健康教育对小学学生及幼儿园儿童家长营养知识-态度-行为的影响  

Influence of Nutrition Education on KAP about Nutrition among Parents

作　　者：王玲[1] 冯翔[1] 苏宜香[1] 郭艳[1] 

机构地区：[1]中山大学公共卫生学院营养系,广东广州510080

出　　处：《中国健康教育》2004年第7期626-628,共3页Chinese Journal of Health Education

基　　金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目

摘　　要：目的　为了解和提高家长营养知识水平 ,树立正确的营养理念 ,以培养儿童健康饮食行为 ,改善儿童营养状况。方法　抽样广州老城区 8所小学及幼儿园家长共 480 0人进行了营养知识、态度、行为调查。其中 4所 2 40 0名家长在调查基础上进行针对性营养教育。通过家长对营养教育的反映和教育组营养知识、态度、行为与对照组的比较以及教育前后的自身比较对教育效果进行评估。结果　营养教育后 ,家长的营养知识得到提高 ,家庭食物选择及饮食行为趋于合理。结论　营养教育能提高家长的营养认知水平 ,改善家庭膳食和营养行为 ;营养知识讲座和营养咨询是受家长欢迎的教育形式。

关 键 词：家长 营养教育 知识-态度-行为 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]