我国配制米技术的研究  

On the techniques of compound rice in China

作　　者：李天真[1] 

机构地区：[1]湖州职业技术学院,浙江湖州313000

出　　处：《粮油食品科技》2004年第5期1-4,共4页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：配制米技术是大米精深加工的研究方向之一。从配制米配方机理的研究、配制米工艺与设备研究、配比精度和混合均匀度控制研究等几个方面,分析了我国配制米技术的研究现状,并提出了今后我国配制米技术的研究方向。The compound rice techniques are one research aspects of rice intensive processing. Based on the research on its recipe principle,techniques and facilities,control of blending precision and uniformity,and the analysis of its research actuality in China.The research trend is proposed.

关 键 词：配制米 配方机理 配米器 混合机 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]