白灵菇的生物学特性及其栽培技术  

作　　者：陈彦卿 李宗宝 何迎春 

机构地区：[1]厦门市农科所

出　　处：《厦门科技》2004年第5期60-62,共3页Xiamen Science & Technology

摘　　要：白灵菇Pleurotus eryngii var．nebrodensis Pleurotus nebrodensis)又称白灵侧耳、白阿魏蘑：英文名White King Oyster Mushroom。隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。系原产于南欧-北非-中亚内陆地区一种品质极优的大型肉质伞菌。我国仅分布于新疆干旱的沙漠地区。白灵菇子实体色泽洁白、个体大、品质优良、风味独特，具有较高的食用及保健价值。据分析。白灵菇蛋白质含量高达14．7％，含17种氨基酸，尤其是人体所必需的氨基酸含量占总氨基酸含量的43．4％。

关 键 词：白灵菇 栽培技术 生物学特性 伞菌 白阿魏蘑 白灵侧耳 品质优良 耳科 总氨基酸 人体 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]