水晶菜及其栽培技术  

作　　者：辛焱 [1] 李松波  李兴芳  

机构地区：[1]吉林省蔬菜花卉科学研究所,130033 [2]吉林市小白山乡政府,132106

出　　处：《吉林蔬菜》2004年第5期15-15,共1页

摘　　要：水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,全称白茎千筋京水菜.在我国称之为"水晶菜".为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种.以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物.外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间,口感风味类似于不结球小白菜,具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香,品质柔嫩,是大锅测肉的上好配菜,可作汤、炒食,也可腌渍后食用.可采食菜苗,掰收分芽株,或整株收获.

关 键 词：芸薹属 小白菜 栽培技术 十字花科 育成品种 生草 菜苗 水晶 炒食 配菜 

分 类 号：S634.3[农业科学—蔬菜学] S436[农业科学—园艺学]