纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)固体发酵生产γ-PGA  

Study on Production of γ-PGA by Solid Fermentation with Bacillus subtilis natto

作　　者：沙长青[1] 李伟群[1] 赵晓宇[1] 王佳龙[1] 陈静宇[1] 杨志兴[1] 

机构地区：[1]黑龙江省科学院应用微生物研究所,哈尔滨150010

出　　处：《中国生物工程杂志》2004年第10期70-73,共4页China Biotechnology

基　　金：黑龙江省科技攻关项目 (GB0 3C119)

摘　　要：γ 多聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料 ,可应用于许多领域 ,因此受到普遍的重视。目前γ PGA液体发酵水平为 5 0～ 60g L。报告了用大豆固体发酵生产γ PGA的方法 ,其中包括 :菌种的筛选 ,发酵和提纯方法 ,高压液相法测定含量和SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。结果 :BacillussubtilisnattoHW_1发酵活性为 1 1 5g kg大豆。γ_PGA的纯度为 95 %以上 ,分子质量为31 6kDa。另外可在大豆固体发酵生产纳豆激酶的同时生产回收γ PGA ,既可以降低产品成本 ,又可以开发应用γ PGA。γ-PGA is a biodigested high molercular material which can be used in many ways.So there has been considerable attention focused on the γ PGA.At present liquid femernted yield reached to 50～60g/L γ PGA,In the paper, methds for production of γ PGA by soybea solid fermentation with Bacillus subtilis natto, extraction and purifacation of γ PGA,HPLC and SDS PAGE of γ PGA has been reported.The fermented level of γ PGA is to 115g/kg soybean, content of it is more than 95%,M,W is 316kDa.By the way,during the production of nattokinase by solid soybean femertation, γ PGA can be recovered.

关 键 词：大豆 固体发酵生产 低产 菌种 纳豆芽孢杆菌 开发应用 筛选 PGA 高压液相 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学] S565.1[农业科学—作物学]