纳豆芽孢杆菌

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纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
《包装与食品机械》2025年第2期58-65,共8页王艳妮 孙飞龙 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-167);国家级大学生创新创业训练项目(S202310709056);西安市科技计划高校院所科技人员服务企业项目(22GXFW0040)。
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌...
关键词：纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果 
基于rocG与aprN基因表达定量分析优化纳豆发酵条件
《食品与发酵工业》2025年第5期165-171,共7页范力文 李浩男 张委勇 何晨光 赵佳欢 王晓萍 
纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵而成的保健食品,该研究通过正交试验法优化了纳豆的发酵条件,并采用实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)方法对发酵过程中纳豆激酶基因aprN与产氨气基...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 正交试验 aprN rocG QRT-PCR 
纳豆芽孢杆菌微生态制剂培养基优化及功能性评价
《今日畜牧兽医》2025年第2期11-13,共3页王依晴 李宇佳 康梓哲 刘少杰 王宇 
石家庄市县域特色产业提升项目“基于复合诱变和比较组学获得高产维生素K2纳豆芽孢杆菌微生态制剂的研究和示范”(232500352A);河北省高等学校科学技术研究项目(ZC2024039);河北省高等学校科学技术研究项目(CXZX2025063)。
为了解决生产维生素K2纳豆芽孢杆菌发酵培养基氮源成本较高的问题,通过对多种氮源进行筛选与组合优化,确定最优且成本较低的氮源条件,并通过动物实验来研究该菌制剂对蛋鸡的生产性能、蛋品质的影响。结果显示,发酵培养基氮源成份为1%的...
关键词：微生态制剂 维生素K2 纳豆芽孢杆菌 
菌剂施用对高温胁迫下芒萁光合与抗逆生理特性的影响
《广西植物》2024年第11期2089-2100,共12页冯柳俊 陈志强 罗立津 王健 
福建省自然科学基金(2020J01143);福建省水利科技项目(MSK202201);福建省水利科技项目(A20LKYC00291B06)。
为研究纳豆芽孢杆菌菌剂对芒萁耐热能力的影响,该研究测定了不同温度和不同肥料处理下当年生芒萁的光合和抗高温生理指标。结果表明:(1)温度和肥料都能显著影响芒萁的光合和抗高温生理(P<0.05)。(2)温度升至45℃时,芒萁叶片的净光合速...
关键词：芒萁 高温胁迫 纳豆芽孢杆菌 光合特性 抗逆生理 
纳豆芽孢杆菌的生物学功能和在畜禽生产中的应用被引量：1
《饲料研究》2024年第20期151-155,共5页张超帅 李绍钰 
现代农业产业技术体系专项资金资助(项目编号:CARS-41)。
纳豆芽孢杆菌作为一种芽孢杆菌,抗逆性较强,能够分泌产生多种有效活性成分,如纳豆激酶(NK)、维生素K、异黄酮等。纳豆芽孢杆菌具有调节胃肠道微生物稳态、抗炎和免疫调节等作用。纳豆芽孢杆菌能够改善肉鸡生长性能和蛋鸡产蛋性能,维持...
关键词：纳豆芽孢杆菌 生物学功能 畜禽生产 
以纳豆发酵豆渣为原料的红法夫酵母产虾青素特征分析及免疫功效评价
《食品安全质量检测学报》2024年第18期162-170,共9页官雪芳 陈舒莹 王舒宁 王琦 赖恭梯 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1032006);福建省农业科学院对外合作项目(DWHZ2023-10)。
目的探究纳豆发酵豆渣对红法夫酵母产虾青素的影响,并评价生产的虾青素对斑马鱼的免疫调节作用水平。方法采用虾青素含量和活菌数指标分析红法夫酵母增产虾青素的特征水平,采用蛋白含量及分子量大小、氨基酸、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木...
关键词：红法夫酵母 虾青素 豆渣 纳豆芽孢杆菌 斑马鱼 
不同品种纳豆的多种功能活性成分比较被引量：1
《食品工业科技》2024年第13期140-149,共10页许梦粤 余金毅 李慧 刘琴 曾长立 王红波 
市属高校产学研项目(CXY202202);湖北省高价值知识产权培育工程项目(鄂知发[2021]2号);湖北省重点研发计划项目(2022BBA0064);江汉大学一流学科建设重大专项资助计划(2023XKZ023)。
为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激...
关键词：纳豆 纳豆激酶 多酚 纳豆多糖 Γ-氨基丁酸 纳豆芽孢杆菌 
ARTP诱变选育维生素K2高产菌株
《食品界》2024年第7期128-130,共3页杨林 史小利 张建国 崔凤霞 
维生素K2是一类重要的脂溶性维生素,在凝血、抗骨质疏松等方面具有重要作用。为了提升纳豆芽孢杆菌发酵过程中维生素K2(MK-7)的产量,以纳豆芽孢杆菌ND09为出发菌株,采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术进行选育,获得一株MK-7高产突变株,...
关键词：纳豆芽孢杆菌 维生素K2 脂溶性维生素 生物发酵生产 抗骨质疏松 高产突变株 微生物资源 传代培养 
富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味物质和活性成分研究被引量：1
《中国粮油学报》2024年第5期62-68,共7页徐颖 王洋 徐瑶 魏丽娜 蒋国振 
西安市农业技术攻关项目(23NYGG-0064)。
为了评价富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味和活性成分,研究了富硒纳豆芽孢杆菌固态和液态发酵鹰嘴豆所产生的挥发性物质、游离氨基酸及其他活性物质组成和含量。结果表明,纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆(L-SD1)的主要挥发性成分是2-甲基丁酸...
关键词：纳豆芽孢杆菌 富硒 鹰嘴豆 风味物质 活性物质 
纳豆芽孢杆菌Bacillus natto NK4液态发酵产纳豆激酶的工艺优化
《河南城建学院学报》2024年第2期103-108,132,共7页叶延欣 秦鹏 别鹏坤 张书斌 李蕾蕾 陈艳艳 张道雷 
河南城建学院博士科研启动项目(Q2018005);河南省水体污染防治与修复重点实验室开放基金项目(CJSP2022004)。
为提高纳豆激酶的产量,采用单因素试验及正交试验对纳豆芽孢杆菌Bacillus natto NK4进行发酵条件优化,获得该菌种液体发酵产酶的最优条件。结果表明,纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶最佳的发酵条件为接种量2%,培养基初始pH值6.0,培养温度34℃,...
关键词：Bacillus natto NK4 纳豆激酶 正交试验 发酵条件 
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