纳豆激酶

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纳豆激酶生产菌株选育及其发酵培养基优化
《陕西农业科学》2025年第2期9-16,共8页文雯 胡海峰 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-249);陕西省教育厅青年创新团队建设项目(21JP143);杨凌职业技术学院2023年校内科研基金项目(DT2023-001)。
以实验室保藏的纳豆芽孢杆菌SIPI-W-N5为出发菌株,通过紫外诱变和DES诱变,获得了突变株SIPI-W-N5-16,采用响应面优化试验对其发酵培养基进行优化。结果表明,突变株SIPI-W-N5-16较出发菌株产纳豆激酶活力提高了149.24%,并确定了该突变株...
关键词：纳豆激酶 发酵 菌株选育 工艺优化 响应面试验 
aprN的N端编码序列改造促进纳豆激酶的高效表达
《食品与发酵工业》2025年第3期113-119,共7页黄茜琳 黄俊宝 高旭丽 罗雅妮 陶伟 郭明雨 刘永圆 吴超 吴晶 刘艳 
国家自然科学基金项目(32372295);安徽省高校杰出青年科研项目(2023AH020013);安徽省大学生创新创业计划项目(202310363254)。
为提高纳豆激酶的表达量,在不改变编码纳豆激酶的氨基酸序列前提下,将aprN基因的N端编码序列(N-terminal coding sequences,NCSs)进行同义突变,构建包含突变序列的pHY-P43质粒,经转化和测序分别构建4株突变菌株NK1、NK2、NK3和NK4,纤维...
关键词：纳豆激酶 aprN基因 N端编码 枯草芽孢杆菌 同义突变 
响应面法优化纳豆激酶肠溶胶囊的制备工艺
《武汉工程大学学报》2025年第1期53-58,共6页李迪文 洪辅安 库晨锋 胡闽 张佑红 
通过响应面法优化纳豆激酶肠溶胶囊的制备工艺以提高胶囊的包埋率,并在人工胃肠液中验证纳豆激酶胶溶肠囊对纳豆激酶的保护作用。探讨了海藻酸钠浓度、羧甲基纤维素钠浓度和氯化钙浓度对纳豆激酶肠溶胶囊包埋率的影响。在单因素实验的...
关键词：纳豆激酶 海藻酸钠 肠溶胶囊 响应面法 
黄桑纳豆制备工艺研究及其冻干粉特性考察
《中国食品添加剂》2025年第1期67-75,共9页文雯 胡海峰 胡梦 程玉冰 
陕西省重点研发计划项目(No.2023-YBNY-249);陕西省教育厅青年创新团队建设项目(No.21JP143);杨凌职业技术学院2023年校内科研基金项目(No.DT2023-001)。
为了开发具有新风味的纳豆及其保健产品,本文以黄豆、鹰嘴豆、黑豆和红芸豆组成混豆原料并加入桑葚粉,接入枯草芽孢杆菌经固体发酵后,以综合质量评价体系确定最佳制作工艺,对其冻干粉营养成分、抗菌/抗肿瘤活性及胃肠道稳定性进行考察...
关键词：固体发酵 纳豆 纳豆激酶 小分子肽 特性考察 
枯草芽孢杆菌产纳豆激酶的复合诱变选育及发酵条件优化
《应用化工》2024年第11期2562-2568,共7页叶丽莎 高梦迪 程婉冰 庞凤萍 邓立高 李坚斌 
广西自然科学基金(2022GXNSFAA035578)。
使用紫外线和离子束对枯草芽孢杆菌进行了诱变,比较并筛选出稳定的高产纳豆激酶菌株,并对突变优势菌株的发酵条件进行了优化,以进一步提高酶活。研究结果显示,最终获得了具有高酶活和较强稳定性的菌株B subtilis IB-2。离子束诱变菌株B ...
关键词：枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 紫外诱变 离子束诱变 响应面优化 
纳豆激酶研究进展被引量：1
《武汉工程大学学报》2024年第5期527-533,共7页屈家亮 柳惠平 张佑红 
武汉工程大学第十四届研究生教育创新基金(CX2022555)。
纳豆激酶(NK)主要是由枯草芽孢杆菌代谢产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有很好的溶栓效应,有望成为新一代溶栓药物。首先从NK的基因组成及信号肽、前导肽和成熟肽的结构和功能等方面阐述了对NK的分子生物学研究。其次从酶的温度、pH、离...
关键词：纳豆激酶 溶栓 理化特性 进展 
响应面法探究纳豆激酶活性保留条件及肠溶性胶囊的保护作用
《中国食品添加剂》2024年第9期171-178,共8页朱喻波 解雨欣 杨正清 刘华兰 肖莲莲 石德志 刘陶世 程建明 
采用纤维蛋白降解法测定活性,响应面法分析纳豆激酶在不同因素中活性变化,明确纳豆激酶最优活性保留条件。采用胃液-肠液串联式方法,比较普通纳豆激酶胶囊与肠溶性胶囊在人工胃肠液中的稳定性,为开发肠溶性纳豆激酶胶囊做理论支撑。结...
关键词：纳豆激酶 响应面法 纤维蛋白降解法 人工胃液 人工肠液 活性研究 
不同品种纳豆的多种功能活性成分比较被引量：1
《食品工业科技》2024年第13期140-149,共10页许梦粤 余金毅 李慧 刘琴 曾长立 王红波 
市属高校产学研项目(CXY202202);湖北省高价值知识产权培育工程项目(鄂知发[2021]2号);湖北省重点研发计划项目(2022BBA0064);江汉大学一流学科建设重大专项资助计划(2023XKZ023)。
为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激...
关键词：纳豆 纳豆激酶 多酚 纳豆多糖 Γ-氨基丁酸 纳豆芽孢杆菌 
基于RNA-seq分析bdhA敲除对枯草芽孢杆菌产纳豆激酶和MK-7的影响
《微生物学报》2024年第7期2394-2406,共13页黄茜琳 黄俊宝 高旭丽 罗雅妮 陶伟 郭明雨 刘永圆 吴晶 吴超 薛正莲 陈宇 刘艳 
国家自然科学基金(32372295);安徽省高校杰出青年科研项目(2023AH020013);安徽省大学生创新创业计划(202310363254)。
纳豆激酶(nattokinase,NK)具有多种生理功能,是治疗心血管疾病的理想药物。甲萘醌-7(menaquinone-7,MK-7)是人体不可缺少的脂溶性维生素之一,可预防骨质疏松和帕金森等疾病。【目的】提高枯草芽孢杆菌中NK和MK-7共同生产的产量,揭示重...
关键词：枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 甲萘醌-7 2 3-丁二醇脱氢酶 RNA-SEQ 
纳豆激酶递送系统研究进展
《中国现代应用药学》2024年第9期1295-1302,共8页刘帅 荣晓辉 张书锋 屈磊 刘芳 井娟 
血栓栓塞性疾病严重影响着人们的身心健康,甚至危害生命。纳豆激酶(nattokinase,NK)是一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有溶栓活性强、不良反应小等优点。但NK经口服给药,会被胃酸和胃蛋白酶降解,失去溶栓活性。采用制剂技术可以形成保护层,提...
关键词：蛋白酶 纳豆激酶 溶栓 剂型 
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