纳豆

作品数：1647被引量：3169H指数：29
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：黄占旺董超王加启周伏忠陈钧更多>>
相关机构：长沙协浩吉生物工程有限公司浙江大学江南大学南京农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
奖牌与快乐
《收获》2025年第2期76-87,共12页南帆 
一偶尔看到澳网公开赛的一条短视频。德约、纳豆、费德勒三位运动员下场开球的时候,看台之间都有女观众大声呼叫他们的名字,问他们愿不愿意与她结婚。德约的回答从容得很:“抱歉,我已经结婚啦!”纳豆似乎有些羞涩,他连声说:“不了,不了!”
关键词：费德勒 短视频 运动员 奖牌 纳豆 澳网公开赛 结婚 
纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
《包装与食品机械》2025年第2期58-65,共8页王艳妮 孙飞龙 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-167);国家级大学生创新创业训练项目(S202310709056);西安市科技计划高校院所科技人员服务企业项目(22GXFW0040)。
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌...
关键词：纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果 
花生纳豆制备过程中品质分析及贮藏稳定性研究
《食品安全质量检测学报》2025年第8期180-188,共9页聂宇嫦 曹淑芳 解梦汐 于淼 石太渊 杨立娜 
辽宁省“揭榜挂帅”科技攻关项目(2021JH1/1040003402)。
目的探究纳豆芽孢杆菌发酵对红花生制成的花生纳豆品质特性及贮藏稳定性的影响。方法通过采用纳豆芽孢杆菌发酵4粒红花生制得一款新型的花生制品——花生纳豆,并对其品质特性及贮藏稳定性进行系统观察。本研究测定了花生纳豆的蛋白质含...
关键词：花生 纳豆 品质分析 贮藏稳定性 
基于rocG与aprN基因表达定量分析优化纳豆发酵条件
《食品与发酵工业》2025年第5期165-171,共7页范力文 李浩男 张委勇 何晨光 赵佳欢 王晓萍 
纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵而成的保健食品,该研究通过正交试验法优化了纳豆的发酵条件,并采用实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)方法对发酵过程中纳豆激酶基因aprN与产氨气基...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 正交试验 aprN rocG QRT-PCR 
纳豆激酶生产菌株选育及其发酵培养基优化
《陕西农业科学》2025年第2期9-16,共8页文雯 胡海峰 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-249);陕西省教育厅青年创新团队建设项目(21JP143);杨凌职业技术学院2023年校内科研基金项目(DT2023-001)。
以实验室保藏的纳豆芽孢杆菌SIPI-W-N5为出发菌株,通过紫外诱变和DES诱变,获得了突变株SIPI-W-N5-16,采用响应面优化试验对其发酵培养基进行优化。结果表明,突变株SIPI-W-N5-16较出发菌株产纳豆激酶活力提高了149.24%,并确定了该突变株...
关键词：纳豆激酶 发酵 菌株选育 工艺优化 响应面试验 
aprN的N端编码序列改造促进纳豆激酶的高效表达
《食品与发酵工业》2025年第3期113-119,共7页黄茜琳 黄俊宝 高旭丽 罗雅妮 陶伟 郭明雨 刘永圆 吴超 吴晶 刘艳 
国家自然科学基金项目(32372295);安徽省高校杰出青年科研项目(2023AH020013);安徽省大学生创新创业计划项目(202310363254)。
为提高纳豆激酶的表达量,在不改变编码纳豆激酶的氨基酸序列前提下,将aprN基因的N端编码序列(N-terminal coding sequences,NCSs)进行同义突变,构建包含突变序列的pHY-P43质粒,经转化和测序分别构建4株突变菌株NK1、NK2、NK3和NK4,纤维...
关键词：纳豆激酶 aprN基因 N端编码 枯草芽孢杆菌 同义突变 
纳豆菌发酵板栗渣工艺优化及其多糖的抗氧化性
《食品研究与开发》2025年第3期160-166,共7页张彪 杨晓宽 
为改善板栗渣的营养组成并提高其多糖含量和抗氧化能力,以板栗渣为原料,以纳豆菌为发酵菌种,以板栗渣多糖含量为评价指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化板栗渣的发酵工艺,并研究多糖的抗氧化活性。结果表明,最佳发酵条件为纳豆...
关键词：板栗渣 纳豆菌 发酵 工艺优化 多糖 抗氧化性 
响应面法优化纳豆激酶肠溶胶囊的制备工艺
《武汉工程大学学报》2025年第1期53-58,共6页李迪文 洪辅安 库晨锋 胡闽 张佑红 
通过响应面法优化纳豆激酶肠溶胶囊的制备工艺以提高胶囊的包埋率,并在人工胃肠液中验证纳豆激酶胶溶肠囊对纳豆激酶的保护作用。探讨了海藻酸钠浓度、羧甲基纤维素钠浓度和氯化钙浓度对纳豆激酶肠溶胶囊包埋率的影响。在单因素实验的...
关键词：纳豆激酶 海藻酸钠 肠溶胶囊 响应面法 
复合纳豆山楂固体饮料对小儿厌食症动物模型大鼠的影响
《中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生》2025年第2期210-213,共4页王静 
黑龙江中医药科研项目,项目名称:复合纳豆山楂固体饮料对小儿厌食症动物模型大鼠的影响,项目编号:ZHY2020-045。
探究复合纳豆山楂固体饮料对小儿厌食症(IA)动物模型大鼠的影响。方法 将60只大鼠随机均分成空白组、模型组和2个给药组,空白组予以普通饲料喂养,其余三组予以特殊饲料喂养。造模成功后,空白组和模型组均喂养同体积的蒸馏水,给药组中低...
关键词：复合纳豆山楂固体饮料 小儿厌食症 胃肠道激素 
奶花芸豆纳豆的研制
《食品与营养科学》2025年第1期16-22,共7页张舒琪 胡选生 赵彤 张培哲 孟华英 朱旭朝 
商洛市科技计划项目(2022-Z-0001);商洛学院秦创原创新创业孵化能力提升项目(22KYZX09);横向项目(23HKY123、22HKY382)。
为了优化奶花芸豆纳豆发酵工艺,在考察蒸煮时间、发酵时间、发酵温度、接种量对奶花芸豆纳豆感官评分影响的基础上,采用L9(34)正交试验法对发酵工艺进行优化。结果表明,奶花芸豆纳豆最佳发酵工艺条件为:蒸煮时间25 min,发酵时间18 h,发...
关键词：奶花芸豆 纳豆 发酵条件 
全选清除导出
共164页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部