发酵条件

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基于rocG与aprN基因表达定量分析优化纳豆发酵条件
《食品与发酵工业》2025年第5期165-171,共7页范力文 李浩男 张委勇 何晨光 赵佳欢 王晓萍 
纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵而成的保健食品,该研究通过正交试验法优化了纳豆的发酵条件,并采用实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)方法对发酵过程中纳豆激酶基因aprN与产氨气基...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 正交试验 aprN rocG QRT-PCR 
产神经酸菌种的筛选及发酵条件优化
《中国油脂》2025年第3期29-35,59,共8页宋贤娟 孙爱娣 张瑞 周佩蓉 黄艾祥 王雪峰 
云南省重大科技专项(202102AE090027);云南省科学技术协会2022—2024年度青年科技人才托举工程项目。
旨在为神经酸的获取及相关研究提供参考,以云南特色木本植物油辣木籽油为底物,从4种产油菌株中筛选出产神经酸较高的菌种,通过单因素实验和响应面实验对优选菌种的发酵条件进行了优化,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)测定了添加与不添加辣...
关键词：神经酸 微生物发酵 圆红冬孢酵母(GDMCC 2.226) 辣木籽油 
高产菌体蛋白丝状真菌的筛选及其发酵条件优化
《中国饲料》2025年第5期63-71,78,共10页宋根娣 王佳伟 于天龙 李鹤 冯梦宇 王梦博 李少斌 
国家自然科学基金项目(31900005);河南省科技攻关项目(232102320138、242102320157)。
为筛选高产菌体蛋白的菌株并确定其发酵生产单细胞蛋白的最佳条件,本试验从发酵食品残渣中进行筛选,经形态学及ITS序列分析进行菌株鉴定。以不同碳源、氮源、发酵pH、发酵温度及中和补剂进行单因素试验,在此基础上,选择碳、氮源添加量...
关键词：单细胞蛋白 发酵条件 响应面优化 菌体干重 
控制屎肠球菌生物胺产量的发酵条件优化研究
《食品安全质量检测学报》2025年第6期1-9,共9页苏莉娅 岑婧 王洁 蔡自建 陈娟 
四川省自然科学基金面上项目(2025ZNSFSC0226);研究生创新型科研项目(YCYB2024088)。
目的 利用响应面设计优化控制屎肠球菌生物胺产量的发酵条件。方法 在前期单因素试验的基础上,采用响应面法探究培养温度(10、15、20℃)、初始p H (5.0、5.5、6.0)和氯化钠添加量(4.5%、5.5%、6.5%)3个影响因素3个不同水平下两两互作对...
关键词：屎肠球菌 酪胺 苯乙胺 发酵条件 响应面优化法 
解鸟氨酸拉乌尔菌利用菊芋水解液产2,3-丁二醇发酵条件优化
《中国酿造》2025年第3期236-241,共6页李锋 杨林 谢国由 徐平 
贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK[2022]一般545);黔南民族师范学院2024年度重点研究科研能力提升项目(2024zdzk11);贵州省教育厅平台滚动支持项目([黔财教202178])。
该研究以菊芋水解液为原料,利用解鸟氨酸拉乌尔菌(Raoultella ornithinolytica)TH-21发酵制备2,3-丁二醇。选择发酵温度、发酵时间、转速和酵母提取物质量浓度为影响因素,探究各单因素对2,3-丁二醇产量的影响,并通过响应面试验对其发酵...
关键词：2 3-丁二醇 菊芋 解鸟氨酸拉乌尔菌 发酵条件优化 响应面法 
烟叶提取液中酿酒酵母发酵产酯条件优化及其效果评价
《中国酿造》2025年第3期253-257,共5页殷沛沛 王磊 马梦婷 蔡育倩 侯嘉怡 宋佳 王敏 周桂园 
云南中烟工业有限责任公司科技项目(2022YL03)。
为提高发酵烟叶提取液中酯类化合物的含量,该研究以烟叶提取液为发酵基质,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SMR-SC-11为发酵菌种,以酯类化合物含量为评价指标,采用单因素及响应面试验优化其发酵条件,并对烟叶提取液发酵前后理化指标...
关键词：酿酒酵母 烟叶提取液 发酵条件优化 响应面法 酯类物质 
德氏乳杆菌HB49-2产高光学纯度D-乳酸发酵条件优化
《中国酿造》2025年第3期203-207,共5页王通 刘兰 李鹏 邓涛 岳斯源 聂俊辉 黄筱萍 
江西省科学院重点研发重点项目(2021YSBG21014,2022YSBG21007)。
以产高光学纯度D-乳酸的德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)HB49-2作为出发菌株,D-乳酸产量为评价指标,通过单因素试验及响应面试验对德氏乳杆菌HB49-2产高光学纯度D-乳酸的发酵条件进行优化,并计算D-乳酸的光学纯度。结果表明,德...
关键词：德氏乳杆菌 D-乳酸 高光学纯度 发酵条件 培养基 响应面法 
酿酒酵母YY-02产胞外多糖发酵条件优化及其功能特性分析
《中国酿造》2025年第3期214-222,共9页王长丽 张称 宾晓芸 赵云慧 张云野 叶广彬 
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2022KY0547);国家级大学生创新创业训练计划项目(202210599020);自治区教育厅创新创业训练计划项目(S202210599042,S202210599065,S202210599091);2021年右江民族医学院“新启航”青年骨干项目(DC2200001896)。
该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YY-02为供试菌株,以初始发酵培养基为培养基质发酵产胞外多糖(EPS),采用单因素试验及响应面法优化其发酵条件,并对其EPS的功能特性(持水性、水溶性、乳化性及抗氧化特性)进行研究。结果表明...
关键词：酿酒酵母 胞外多糖 功能特性 发酵条件优化 响应面法 
响应面法优化紫色红曲霉产酸式Monacolin K发酵条件
《中国酿造》2025年第2期219-225,共7页陈阳 洪厚胜 
国家高技术研究发展计划‘863计划’项目(2012AA021201)。
酸式莫纳可林K(Monacolin K)是一种具有降脂、抗疲劳、抗菌、抗肿瘤及神经保护等多种功能的生理活性物质,被认为是一种很好的降血脂药物。为提高红曲霉发酵产物中Monacolin K的含量,该研究以紫色红曲霉(Monascus purpureus)作为发酵菌种...
关键词：紫色红曲霉 酸式Monacolin K 发酵条件优化 响应面法 
以麦秸秆综纤维素快速糖化液为碳源的L-乳酸发酵条件研究
《中国酿造》2025年第2期256-260,共5页彭洪草 许雪芹 王晓凡 朱慧霞 马晓静 姚日生 王淮 
安徽省重点研究与开发计划(202004a06020041);安徽省科技重大专项(202003a05020060);蚌埠市产业创新引导资金项目(JZ2020YDZJ0331)。
该试验以酶解5 h的麦秸秆综纤维素糖化液为替代碳源,通过单因素及响应面试验对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)发酵产L-乳酸条件进行优化。结果表明,最佳发酵条件为种龄4.20 h,接种量5%,发酵温度50℃,装液量42%,转速150 r/min。在此...
关键词：秸秆 L-乳酸 糖化液 响应面法 发酵条件优化 
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