保鲜效果

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毛酸浆储藏病原菌分离鉴定和采后保鲜研究
《现代园艺》2025年第11期1-5,11,共6页张珉畅 张艳新 郝佳楠 秦建春 林敏娟 
国家自然科学基金项目“抗灰霉菌天然产物的发现与智慧农药递送平台构建”(项目编号:32271530)。
以天然产物百里酚和毛酸浆为试材,利用百里酚对多种植物病原真菌有良好抑制作用的特性,采用形态学结合分子生物学鉴定方法,研究百里酚对毛酸浆采后果实保鲜作用,从而为毛酸浆保鲜提供了新的安全绿色的保鲜方法。结果表明,从毛酸浆的自...
关键词：毛酸浆 致病菌 采后贮藏 保鲜效果 百里酚 抗菌 
壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究
《中国家禽》2025年第5期95-102,共8页邵丽玮 刘进 汪远昊 任智彬 侯海锋 王忠强 李茜 刘华格 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS‐40‐S03);河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队(HBCT2024260101)。
试验旨在研究鸡蛋喷涂壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜后的保鲜效果。试验采用单因素试验设计,设置空白组、清洗组、原液组和2倍组,每组3个重复,每个重复72个蛋,室温条件下放在无菌蛋托上。每隔7天从每个重复随机取9个鸡蛋,3个用于测定蛋品...
关键词：壳聚糖 纳米二氧化钛 复合涂膜 鸡蛋 保鲜 
精油-壳聚糖复合涂膜对紫薯的保鲜效果
《粮食与油脂》2025年第5期78-83,共6页刘绪 申建琼 廖文 陈璇 李怡瑶 高丁莉 
四川省科技厅重点研发项目(2022YFN0059);大学生创新创业项目(S202414389019、S202414389029)。
选用薄荷精油与不同添加量的壳聚糖和单甘脂进行配比制备精油-壳聚糖复合涂膜,研究其对紫薯的保鲜效果。在单因素试验基础上,以感官评分为指标,通过正交试验优化涂膜配方,并研究其对贮藏期间紫薯品质的影响。结果表明:以体积分数0.5%乙...
关键词：壳聚糖 薄荷精油 紫薯 涂膜保鲜 
不同浓度苦瓜多糖—壳聚糖复合膜对鲜切黄瓜保鲜效果的研究
《许昌学院学报》2025年第2期56-59,共4页乔勤勤 王玥 赵晓 张乐乐 刘生杰 
国家级大学生创新训练项目(202213619004);安徽省高校自然科学重点项目(2024AH051449)。
为探究不同浓度苦瓜多糖—壳聚糖复合膜对鲜切黄瓜保鲜效果及品质的影响,测定其在4℃贮存过程中感官评价、可溶性固形物含量、失重率、总酚等变化情况,探讨不同浓度复合膜的最优配比.结果表明,10 mg/mL苦瓜多糖和0.5%壳聚糖复合膜能保...
关键词：苦瓜多糖 保鲜 黄瓜 鲜切 
纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
《包装与食品机械》2025年第2期58-65,共8页王艳妮 孙飞龙 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-167);国家级大学生创新创业训练项目(S202310709056);西安市科技计划高校院所科技人员服务企业项目(22GXFW0040)。
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌...
关键词：纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果 
冰温协同低温等离子体处理对生鲜牛肉贮藏保鲜效果的研究
《保鲜与加工》2025年第4期37-44,52,共9页凌紫青 陈泓帆 聂鑫 莫晓琴 赵志平 曾天志 刘达玉 
四川省重点研发计划项目(2023YFN0014);四川成都中农大现代农业产业研究院牛肉预制菜科研课题(0090062020010010);四川肉羊创新团队建设项目(SCCXTD202414);国家食物营养教育基地(成都大学)开放基金项目(2024-02);成都市龙泉驿区科技计划项目(2024LQRD044)。
为探究冰温协同低温等离子体处理(Ice temperature-cold plasma treatment,IT-CPT)对生鲜牛肉的贮藏保鲜效果,采用IT-CPT技术对生鲜牛肉进行处理。结果表明,与传统冷藏保鲜相比,IT-CPT处理显著降低了牛肉的菌落总数,贮藏第35天时菌落总...
关键词：冰温 低温等离子体 生鲜牛肉 贮藏 
石墨烯复合包装材料对草莓的保鲜效果
《包装工程》2025年第7期115-122,共8页杨淑涵 戴芳 曾祥国 施建斌 梅新 胡新振 陈小强 陈学玲 
湖北省农业科技创新中心项目(2023-620-000-001);湖北省重点研发计划(2023BBB133);武汉市东湖高新区揭榜挂帅项目(2022KJB134)。
目的为了延缓草莓贮藏期间品质的下降,研究2种石墨烯包装材料对草莓的保鲜效果。方法分别用石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC材料包装草莓,分析其在贮藏0、3、6、9、12 d时的色泽、硬度、腐烂率、失重率、可溶性糖含量、总酸质量分数等指标...
关键词：草莓 保鲜 包装材料 石墨烯 
天然中药保鲜剂对圣女果保鲜效果的研究
《农产品加工》2025年第7期1-5,共5页黄成 梁颖晓 劳志聪 李筱燕 郭凯 蔡林泰 
国家工信部2022年产业技术基础公共服务平台项目——中药全产业链质量技术服务平台(2022-230-221);2022年佛山市南海区重点领域科技攻关专项项目(南科[2023]20号-18)。
以圣女果为研究对象,采用丁香、肉桂和佛手提取液对其进行保鲜处理,放置于适宜环境,通过监测好果率、失重率,以及可溶性固形物、维C和可滴定酸含量5个指标的变化,判断不同中药保鲜剂对圣女果的保鲜效果。通过正交试验探究圣女果保鲜效...
关键词：丁香 肉桂 佛手 中草药 圣女果 
羟丙基甲基纤维素/木质素气调涂膜的制备及其对沙糖橘的保鲜效果
《食品科学》2025年第8期293-301,共9页史馥毓 秦艺璇 黎治伶 陈世广 王添 吴习宇 任丹 徐丹 
国家自然科学基金面上项目(32172264)。
以羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)为成膜基质,添加对CO_(2)有吸附作用的木质素磺酸钠(sodium ligninsulfonate,Ls),构建对果实具有气调保鲜作用的可食性涂膜。研究考察Ls添加量(分别为HPMC干质量的3%、6%和9%)...
关键词：羟丙基甲基纤维素 木质素磺酸钠 可食性涂膜 沙糖橘 气调 
基于主成分分析法研究自发气调包装对鲜食小米椒的保鲜效果
《保鲜与加工》2025年第3期55-64,共10页孙小静 苏丹 陆敏 陈应琼 吴蕙伶 王雪雅 
贵州省省级科技计划项目(黔科合支撑[2021]一般124,黔科合支撑[2022]重点016号);贵州省辣椒产业技术体系项目(GZLJCYJSTX-04)。
为建立冷藏条件下小米椒自发气调包装(MAP)的保鲜方法,将新鲜的小米椒分别采用不同厚度的气调袋(MP20、MP30、MP40)进行处理,以普通市售包装为对照,研究小米椒在贮藏期间生理品质指标以及微观结构的变化。结果表明:与对照组相比,气调包...
关键词：鲜食小米椒 自发气调包装 主成分分析 保鲜 
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