保鲜

作品数：32886被引量：46813H指数：53
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：谢晶李喜宏励建荣胡文忠陈杭君更多>>
相关机构：上海海洋大学天津科技大学华南农业大学南京农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
毛酸浆储藏病原菌分离鉴定和采后保鲜研究
《现代园艺》2025年第11期1-5,11,共6页张珉畅 张艳新 郝佳楠 秦建春 林敏娟 
国家自然科学基金项目“抗灰霉菌天然产物的发现与智慧农药递送平台构建”(项目编号:32271530)。
以天然产物百里酚和毛酸浆为试材,利用百里酚对多种植物病原真菌有良好抑制作用的特性,采用形态学结合分子生物学鉴定方法,研究百里酚对毛酸浆采后果实保鲜作用,从而为毛酸浆保鲜提供了新的安全绿色的保鲜方法。结果表明,从毛酸浆的自...
关键词：毛酸浆 致病菌 采后贮藏 保鲜效果 百里酚 抗菌 
烟台市果品保鲜产业存在的问题及发展建议
《烟台果树》2025年第2期5-6,共2页高孟琦 高翔 张欣玮 
烟台是山东农业第一市,农林牧渔业总产值在全省率先突破1300亿元,全市苹果栽培面积16万hm^(2),年产量560万t。目前,烟台食品精深加工企业有417家,其中国家级农业产业化重点龙头企业19家,全市规模以上冷链流通龙头企业冷库(气调库)容量达...
关键词：发展建议 苹果 农业第一市 烟台市 产业问题 
不同浓度褪黑素对香石竹切花的保鲜效应
《现代园艺》2025年第11期61-63,共3页万珠珠 王婷 谭秀梅 叶惠珠 董草 樊佳奇 王园媛 秦晓杰 潘汝 
云南省教育厅科学研究项目“天然保鲜剂褪黑素对提升香石竹切花保鲜效应的研究”(编号:2024J1230)。
为探究褪黑素对香石竹切花的保鲜效应,以蔗糖、柠檬酸和8-羟基喹啉作为瓶插液的基础成分,添加不同浓度褪黑素进行切花形态和生理指标分析。通过隶属函数综合评价表明,以添加30μmol/L褪黑素保鲜剂的香石竹切花各项指标最佳,瓶插寿命达21...
关键词：香石竹切花 褪黑素 保鲜 
黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展
《湖南文理学院学报(自然科学版)》2025年第2期77-82,共6页郭湘蕾 王芙蓉 谢中国 熊兴林 刘兰海 
常德市农业生物大分子研究中心开放课题(2020AB09);常德市科学技术局科技创新发展专项资金项目(2020N011);湖南省科技重大专项子课题(2017NK1034);湖南省水产产业技术体系项目(湘农发[2019]26号)。
黄酮类化合物是广泛存在于自然界植物中的一类次级代谢产物,具有抗氧化、抑菌、抗病毒等生理活性。黄酮类化合物具有优良的抗氧化性与较强的抑菌性,能有效延缓食品氧化速度和抑制食品腐败菌的生长,在食品防腐保鲜中应用前景广阔。本文...
关键词：黄酮类化合物 抗氧化活性 抑菌性 食品保鲜 应用研究 
臭氧水对冷鲜鸡肉的消毒效果和保鲜作用
《中国家禽》2025年第5期87-94,共8页陈家旭 王金荣 丁裕栙 许毅 汪阅 段二珍 
河南工业大学青年骨干教师培育计划(21421208);河南省自然科学基金项目(242300420142)。
研究旨在探讨臭氧水作为预冷水对冷鲜鸡表面的消毒效果及对冷鲜鸡贮藏期间细菌指标、感官评价、pH值和挥发性盐基氮的影响,为臭氧水作为预冷水应用于家禽屠宰行业提供理论依据。试验选取9只42日龄屠宰净膛的白羽肉鸡,随机分为3个处理组...
关键词：臭氧水 次氯酸钠 消毒 保鲜 冷鲜鸡 
壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究
《中国家禽》2025年第5期95-102,共8页邵丽玮 刘进 汪远昊 任智彬 侯海锋 王忠强 李茜 刘华格 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS‐40‐S03);河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队(HBCT2024260101)。
试验旨在研究鸡蛋喷涂壳聚糖-纳米二氧化钛复合涂膜后的保鲜效果。试验采用单因素试验设计,设置空白组、清洗组、原液组和2倍组,每组3个重复,每个重复72个蛋,室温条件下放在无菌蛋托上。每隔7天从每个重复随机取9个鸡蛋,3个用于测定蛋品...
关键词：壳聚糖 纳米二氧化钛 复合涂膜 鸡蛋 保鲜 
食物的“浴帽”——弹力带保鲜膜
《大众医学》2025年第5期48-48,共1页刘少伟 
最近,一款形似浴帽的新型弹力带保鲜膜流行起来。与传统的撕拉式保鲜膜不同,这种保鲜膜凭借“一拉一盖”的便捷操作,迅速成为厨房新宠,但关于其“能否真正保鲜”“材质是否安全”的争论也随之而来。网上有传言称,这种保鲜膜其实就是换...
关键词：传统保鲜膜 便捷操作 一次性浴帽 食品安全 
柚皮-迷迭香精油及其微胶囊对葡萄的保鲜作用
《粮食与油脂》2025年第5期72-77,共6页周亚娟 张秋红 吴慧 余婷 郭训练 屈畅畅 
河南省教育科学规划项目(2024YB0404);河南省民办教育协会(HNMXL20240860)。
分别以柚皮精油与迷迭香精油为芯材,β-环糊精(β-CD)为壁材,通过包埋法制备不同的微胶囊,探究不同保鲜剂对克伦生葡萄贮藏品质的影响。结果表明:通过微胶囊化技术处理的精油,其保鲜作用明显优于未处理精油组,以柚皮-迷迭香复合精油微...
关键词：柚皮 迷迭香 Β-环糊精 微胶囊 葡萄保鲜 
精油-壳聚糖复合涂膜对紫薯的保鲜效果
《粮食与油脂》2025年第5期78-83,共6页刘绪 申建琼 廖文 陈璇 李怡瑶 高丁莉 
四川省科技厅重点研发项目(2022YFN0059);大学生创新创业项目(S202414389019、S202414389029)。
选用薄荷精油与不同添加量的壳聚糖和单甘脂进行配比制备精油-壳聚糖复合涂膜,研究其对紫薯的保鲜效果。在单因素试验基础上,以感官评分为指标,通过正交试验优化涂膜配方,并研究其对贮藏期间紫薯品质的影响。结果表明:以体积分数0.5%乙...
关键词：壳聚糖 薄荷精油 紫薯 涂膜保鲜 
农产品深加工技术与装备研发创新团队
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》2025年第2期F0002-F0002,共1页
农产品深加工技术与装备研发创新团队依托广东省食品智能制造重点实验室,由国家级领军人才曾新安教授领衔,核心成员13人(教授1人、副教授2人、博士后2人、讲师8人),主要开展岭南特色农产品资源的综合利用与保鲜技术开发、食品智能监测...
关键词：核心成员 智能制造 创新团队 重点实验室 智能监测 领军人才 保鲜技术 装备研发 
全选清除导出
共3,266页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部