抑菌性

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壳聚糖/三七抗菌止血海绵的制备及性能研究
《湖南文理学院学报(自然科学版)》2025年第2期70-76,共7页唐丽 王菲菲 贺竹鑫 刘丹 肖安国 马冯 孔精精 李梦 
湖南省自然科学基金项目(2024JJ7315);湖南文理学院博士科研启动项目(24BSQD13);湖南文理学院科研项目(22YB05);湖南省普通高校教学改革研究(HNJG–2022–0949)。
壳聚糖具有抗菌止血、无毒促凝血等特点,被广泛应用于止血海绵的制备。本文以壳聚糖和三七为基本原料,通过冷冻干燥法制备壳聚糖/三七复合海绵,使海绵兼具壳聚糖和三七的抗菌止血性能。通过红外光谱、扫描电子显微镜、抑菌实验、溶血凝...
关键词：壳聚糖 三七皂苷 抑菌性 止血 
黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展
《湖南文理学院学报(自然科学版)》2025年第2期77-82,共6页郭湘蕾 王芙蓉 谢中国 熊兴林 刘兰海 
常德市农业生物大分子研究中心开放课题(2020AB09);常德市科学技术局科技创新发展专项资金项目(2020N011);湖南省科技重大专项子课题(2017NK1034);湖南省水产产业技术体系项目(湘农发[2019]26号)。
黄酮类化合物是广泛存在于自然界植物中的一类次级代谢产物,具有抗氧化、抑菌、抗病毒等生理活性。黄酮类化合物具有优良的抗氧化性与较强的抑菌性,能有效延缓食品氧化速度和抑制食品腐败菌的生长,在食品防腐保鲜中应用前景广阔。本文...
关键词：黄酮类化合物 抗氧化活性 抑菌性 食品保鲜 应用研究 
具有生物保护潜力的耐低温乳酸菌筛选及其抑菌特性
《食品科学》2025年第9期121-129,共9页杜文静 王强 陈倩 刘骞 孔保华 
国家自然科学基金面上项目(32372373);国家自然科学基金联合基金重点项目(U22A20547)。
本研究筛选具有生物保护潜力的耐低温乳酸菌菌株,并探究其在低温条件下的适应性及抑菌特性。结果表明,在4℃和7℃培养温度下,与清酒广布乳杆菌(Latilactobacillus sakei)B2相比,乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)L1和植物乳植杆菌(L...
关键词：乳酸菌 低温适应性 抑菌性 生物保护菌 腐败菌 
聚多巴胺银纳米粒增强型水凝胶的制备及其抑菌性能
《陕西科技大学学报》2025年第2期92-99,109,共9页薛海燕 周妍 贺宝元 马军 魏怡 连严慧 侯帅鹏 
陕西省科技计划项目(2022GY-361,2020ZDLNY02-09);陕西省秦创原“科学家+工程师”队伍计划项目(2022KXJ-011);陕西科技大学博士科研启动基金项目(2023BJ-20)。
为进一步缩短醛氨型水凝胶的成胶时间,提高其抑菌性能,本研究以葡聚糖基水凝胶(OQ)为基体,引入经过不同修饰的聚多巴胺纳米颗粒,采用“一锅法”制备了纳米粒增强型水凝胶.通过扫描电子显微镜(SEM)、纳米粒度及Zeta电位仪和流变仪对绿色...
关键词：聚多巴胺银纳米粒 醛氨型水凝胶 成胶时间 力学性能 抗菌性能 
牛樟芝及其宿主对食源性致病菌抑菌性能的研究进展
《食品与发酵工业》2025年第8期359-366,共8页刘倩 强晟超 汤家祥 戴嘉宁 刘泊伶 叶青雅 李华祥 
国家自然科学基金项目(32001661);江苏省自然科学基金项目(BK20190890)。
牛樟芝(Antrodia cinnamomea)是一种珍稀药食同源蕈菌,含有丰富的活性物质,包括三萜类、多糖类、固醇类、腺苷类、不饱和脂肪酸等,这些活性物质具有保肝、抗癌、抗炎、抑菌、抗疲劳、免疫调节及肠道菌群调节等作用。牛樟树(Cinnamomum k...
关键词：牛樟芝 牛樟树 多糖 三萜 粗提物 食源性致病菌 抑菌性能 抑菌机制 
预防龋齿益生菌的筛选及对大鼠龋齿改善效果的评价
《食品与发酵工业》2025年第7期82-88,共7页郑志瑶 陈彩玲 陈作国 张其文 范秋领 陈苏 
浙江省重大科技专项领雁计划项目(2022C02017);浙江省重点研发计划项目(2021C02001)。
该研究从168株源自传统发酵食品的乳酸菌中,筛选得到一株具有预防龋齿潜力的发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentun)WHH 2483。该菌株具有抑制变异链球菌(Streptococcus mutans)ATCC 25175生长及其生物被膜形成能力,抑菌圈直径...
关键词：发酵粘液乳杆菌 龋齿 抑菌性 生物被膜 龋齿评分 
葡萄酒生产中二氧化硫添加替代品及新型非热杀菌技术的研究进展
《中国酿造》2025年第4期13-19,共7页段亚茹 杨晨露 田一秀 赵徐宇睿 张娣 张军翔 马雯 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2023BCF01029);国家自然科学基金(32160577);“西部之光”青年学者(XAB2022YW12)。
二氧化硫因其良好的抑菌和抗氧化作用在葡萄酒生产中被广泛使用,但过量使用二氧化硫会影响葡萄酒的感官质量,同时不利于消费者的健康。当前,世界范围内市场对低二氧化硫含量葡萄酒产品的需求显著增加,“绿色”、“健康”成为世界葡萄酒...
关键词：二氧化硫 葡萄酒 抗氧化性 抑菌性 替代品 新型非热杀菌技术 
葡萄柚果皮精油的提取及其抗氧化性和抑菌性研究
《鞍山师范学院学报》2025年第2期46-50,共5页冯淼 杨雪杰 于广超 
辽宁省教育厅基本科研项目(LJKQZ20222399);鞍山师范学院科研项目(23KYXM043).
以乙醇作为提取剂,超声辅助提取葡萄柚果皮精油,通过对料液比、超声时间和超声温度进行单因素实验,并结合正交实验获得葡萄柚果皮精油的最佳提取条件.采用DPPH和ABTS^(+)自由基清除法对葡萄柚果皮精油的抗氧化性进行测定,滤纸片扩散法...
关键词：葡萄柚果皮 精油 提取 抗氧化性 抑菌性 
抑菌型除虫菊酯微胶囊的制备及性能
《同济大学学报(自然科学版)》2025年第4期644-651,共8页徐冉 张保晴 刘海容 
中央高校基本科研业务费专项资金(22-4-ZD-09)。
为了提高天然除虫菊酯的抑菌性,采用复凝聚法,以大豆分离蛋白和水杨酸为壁材制备天然除虫菊酯微胶囊。以微胶囊的包封率和载药率为评价标准,设计单因素和正交实验确定反应的最佳条件,对微胶囊的形态、结构、热稳定性、缓释性、储存稳定...
关键词：天然农药 除虫菊酯 微胶囊 抑菌性 大豆分离蛋白 
利用干法氧化制备具有抑菌效果的改性黄原胶
《中国调味品》2025年第4期215-221,共7页季向新 高玉洁 蒲科宇 崔佳 拖建刚 赵有营 徐永斌 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2022MS02009);鄂尔多斯市科技计划项目(2022EEDSKJZDZX007);内蒙古科技大学基本科研业务费专项项目(2023QNJS147)。
通过干法氧化制备改性黄原胶,研究了水分含量、反应温度、过氧化氢浓度、催化剂FeSO_(4)浓度对干法氧化黄原胶羧基含量和醛基含量的影响。结果表明,干法氧化制备黄原胶的最佳反应条件为水分含量25%、反应温度55℃、过氧化氢浓度3%、催化...
关键词：羧基含量 醛基含量 干法氧化 抑菌性 黏度 
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