采后贮藏

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毛酸浆储藏病原菌分离鉴定和采后保鲜研究
《现代园艺》2025年第11期1-5,11,共6页张珉畅 张艳新 郝佳楠 秦建春 林敏娟 
国家自然科学基金项目“抗灰霉菌天然产物的发现与智慧农药递送平台构建”(项目编号:32271530)。
以天然产物百里酚和毛酸浆为试材,利用百里酚对多种植物病原真菌有良好抑制作用的特性,采用形态学结合分子生物学鉴定方法,研究百里酚对毛酸浆采后果实保鲜作用,从而为毛酸浆保鲜提供了新的安全绿色的保鲜方法。结果表明,从毛酸浆的自...
关键词：毛酸浆 致病菌 采后贮藏 保鲜效果 百里酚 抗菌 
UV-C处理对‘黄金’百香果贮藏品质和采后生理的影响
《现代食品科技》2025年第1期136-144,共9页贾文君 刘传和 王宇 邓云 冯学敏 
海南省自然科学基金项目(321MS0765);农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室开放课题(202104);海南省热带园艺品质采后生理与保鲜重点实验室开放课题;海南大学协同创新中心项目(XTCX2022NYB07)。
该研究以‘黄金’百香果为材料,进行不同剂量的UV-C照射处理(0、2.02、4.04和6.06 kJ/m^(2),0 kJ/m^(2)为对照),20℃环境中贮藏18 d。贮藏第9天时,与对照相比,UV-C处理能显著抑制L*值的下降和b*值的上升(P<0.05),显著抑制可滴定酸(TA)...
关键词：UV-C处理 百香果 采后贮藏 皱缩指数 
双季高粱采后贮藏品质差异分析
《浙江农业科学》2024年第12期3015-3020,共6页刘玉兵 曹春信 刘新华 
中国科学院金华市农业财政资金(院地合作—特色杂粮品种引选及开发应用YDHZ2020KY04);浙江省农业重大协同推广计划(2023ZDXT03-5)。
收集了16份高粱种质资源,采用双季种植方式,贮藏1年后检测高粱籽粒成分含量的差异。贮藏1年后主季、再生季的高粱籽粒中总酚、总黄酮、总游离氨基酸、单宁、粗纤维、粗脂肪、可溶性蛋白、可溶性总糖、直链淀粉及花青素等成分含量均有差...
关键词：双季高粱 采后贮藏 品质 差异分析 
百里香酚对蜂糖李采后真菌多样性的影响
《食品与机械》2024年第11期135-143,共9页张昊 王瑞 田一鸣 马超 马玉华 
贵州省高层次创新型人才计划(编号:GCC[2023]063);贵州省科技支撑计划重点项目(编号:黔科合支撑[2022]重点018号);贵阳学院硕士研究生科研基金项目(编号:GYV-YJS[2022]-51)。
[目的]提高对蜂糖李果实采后病害的防控能力。[方法]采用200μL/L百里香酚浸泡蜂糖李果实60 s,贮藏于(2.0±0.5)℃,检测其腐烂率、呼吸强度、硬度、外果皮h°、果肉h°和表面真菌多样性。[结果]贵州蜂糖李果实侵染性病害的致病真菌主要...
关键词：蜂糖李 百里香酚 采后贮藏 品质 生物多样性 高通量测序 
低压静电场对云南青梅采后贮藏品质及水分迁移特性的影响
《食品研究与开发》2024年第22期70-78,共9页沐楠智 谢超 周卓颖 林琳 季伟平 
2020年浙江省云和县双百引领计划项目(2020ZZ408)。
为探明电磁保鲜技术对云南青梅的保鲜效果,在4℃低温贮藏的条件下增加2.5 kV的静态电场,监测贮藏期云南青梅的色差、水分含量、失重率、pH值、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量等品质指标变化,同时设立常规低温保鲜组作为对照组,采用低...
关键词：电磁保鲜技术 云南青梅 T2谱 磁共振成像 采后贮藏 
臭氧处理对晚熟柑橘的采后贮藏品质变化及杀菌效果分析
《现代食品科技》2024年第10期227-238,共12页乐梨庆 夏小龙 龙勇 陈德勇 高丽 曾晓丹 李华佳 朱永清 祝进 贺红宇 
四川省科技创新苗子工程培育项目(2022111);四川省财政自主创新专项(2022ZZCX060);四川省十四五育种攻关(2021YFYZ0023-14);成都市技术创新研发项目(2021-YF05-02120-SN)。
针对柑橘采后贮藏期间存在品质下降及腐坏的问题,该研究以晚熟柑橘为试验材料探讨不同臭氧处理时间对其采后贮藏保鲜效果。结果表明,持续25 d每日固定浓度不同时间的臭氧处理对晚熟柑橘品质有显著影响:臭氧每日处理1 min能显著降低柑橘...
关键词：晚熟柑橘 臭氧 不同处理时间 采后保鲜 品质 
鲜食玉米保鲜技术研究进展被引量：2
《安徽农学通报》2024年第16期101-104,共4页普丽丽 许晓岚 钟烽韬 唐果 朱菲菲 庄沐豪 黄楚梵 蒋锋 刘鹏飞 
广东省省级大学生创新创业训练计划项目“基于RNA-seq的甜玉米保鲜相关基因的挖掘与分析”(S202311347040);广东省普通高校自然科学类重点领域专项(2023ZDZX4017);广东省农业农村厅农业科研类及技术推广示范类项目(粤财农[2022]189号);广东省阳江市省科技创新专项资金(SDZX2023024)。
为降低鲜食玉米采后呼吸强度,减缓其营养物质的流失,维持其感官和口感品质,本文总结分析了其采后品质变化的影响因素,探讨了物理保鲜、化学保鲜及生物保鲜技术的应用。影响鲜食玉米采后保鲜的因素包括品种、病虫害、温湿度和周围气体等...
关键词：鲜食玉米 采后贮藏 货架期 气调保鲜 生物保鲜 
嘧菌酯与甲基硫菌灵在荔枝采后贮藏保鲜中的应用及膳食暴露评估
《食品工业科技》2024年第10期292-299,共8页肖璐 李晓琴 唐雪妹 朱富伟 王刚 刘帅 江薰垣 邓义才 万凯 
农产品质量安全风险评估(荔枝龙眼贮藏保鲜风险管控与评估)(GJFP20210503);科技创新战略专项基金-农业科学院高水平研究院建设(R2021YJ-YB-3024);国家自然科学基金-青年基金(32102452)。
本文探究了常温条件下不同浓度的嘧菌酯和甲基硫菌灵对采后荔枝果实保鲜效果的影响,在贮藏期间通过对荔枝生理指标进行分析从而筛选出较优的杀菌剂配方,并对筛选后的杀菌剂配方进行验证以及膳食暴露评估,最终获得可以在常温贮藏条件下...
关键词：荔枝 嘧菌酯 甲基硫菌灵 贮藏保鲜 膳食暴露评估 
双孢蘑菇HMG转录因子鉴定及在采后贮藏中的表达模式分析
《保鲜与加工》2024年第5期14-22,共9页万和林 张小玲 卫旭阳 杨雨娴 赵梦飞 冯翠萍 邓冰 
山西省研究生教育创新资助项目(2022Y351);国家自然科学基金(32102053);山西省研究生教育创新资助项目(2023KY351)。
双孢蘑菇(Agaricus bisporus)采后贮藏期间极易发生表皮褐变,其中涉及的分子机制尚不明确。为探索双孢蘑菇采后褐变涉及的分子机制,基于全基因组数据对双孢蘑菇HMG转录因子进行鉴定,并对AbHMG蛋白特性,以及AbHMG基因在双孢蘑菇采后贮藏...
关键词：双孢蘑菇 HMG转录因子 采后贮藏 表达模式 
马铃薯低温糖化形成机理及其调控因素研究进展
《食品研究与开发》2024年第6期197-203,共7页崔广璨 李清清 王庆国 刘腾飞 
国家自然科学基金项目(32101781、31800230);山东省现代农业产业技术体系“薯类产业创新团队建设”项目(SDAIT-16-11)。
马铃薯(Solanum tuberosum L.)块茎在低温贮藏过程中引发的低温糖化现象,即低温刺激淀粉向糖的转化导致还原糖累积,严重影响马铃薯的油炸加工品质。该文系统阐述马铃薯的低温糖化问题及发生机理,重点从生理生化角度讨论低温条件下淀粉...
关键词：马铃薯 淀粉 还原糖 低温糖化 采后贮藏 
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