苦瓜多糖

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不同浓度苦瓜多糖—壳聚糖复合膜对鲜切黄瓜保鲜效果的研究
《许昌学院学报》2025年第2期56-59,共4页乔勤勤 王玥 赵晓 张乐乐 刘生杰 
国家级大学生创新训练项目(202213619004);安徽省高校自然科学重点项目(2024AH051449)。
为探究不同浓度苦瓜多糖—壳聚糖复合膜对鲜切黄瓜保鲜效果及品质的影响,测定其在4℃贮存过程中感官评价、可溶性固形物含量、失重率、总酚等变化情况,探讨不同浓度复合膜的最优配比.结果表明,10 mg/mL苦瓜多糖和0.5%壳聚糖复合膜能保...
关键词：苦瓜多糖 保鲜 黄瓜 鲜切 
苦瓜多糖联合有氧运动对2型糖尿病大鼠糖脂代谢紊乱的改善作用及其机制
《云南农业大学学报（自然科学版）》2024年第4期54-62,共9页祁文文 梁益军 
新世纪广西高等教育教学改革工程项目(2014JGB140)。
【目的】研究苦瓜多糖联合有氧运动对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)大鼠糖脂代谢紊乱的作用及其机制。【方法】将T2DM大鼠随机分为模型组、有氧运动组、苦瓜多糖组及苦瓜多糖联合有氧运动组(联合组),另设正常组;苦瓜多糖组...
关键词：苦瓜多糖 有氧运动 糖脂代谢 氧化应激 炎症反应 
苦瓜多糖/大豆分离蛋白复合膜对鲜切马铃薯的保鲜研究被引量：1
《武汉轻工大学学报》2024年第2期27-33,41,共8页乔勤勤 王玥 孙雪婷 张乐乐 刘艳红 季春艳 李双芳 刘生杰 
国家级大学生创新创业训练项目(编号:202213619004);安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:s20211361910、s20221361913);阜阳师范大学信息工程学院自然科学研究项目(编号:FXG2021ZY02);阜阳地方农产品食品工艺开发科研创新团队(编号:FX2020KCT02);安徽省自然科学重点项目(编号:2023AH052855、2023AH052852);安徽省高校优秀青年人才支持计划一般项目(编号:gxyq2022190);阜阳师范大学信息工程学院青年人才重点项目(编号:2021XGRCXM004).
以天然抗菌物质苦瓜多糖和大豆分离蛋白制成涂膜保鲜剂是一项新的研究热点。本研究以鲜切马铃薯为实验材料,采用苦瓜多糖和不同浓度的大豆分离蛋白制成的复合涂膜液处理鲜切马铃薯,贮藏过程中对感官评价、失重率、褐变度、可溶性固形物...
关键词：苦瓜多糖 大豆分离蛋白 鲜切马铃薯 保鲜 
苦瓜多糖的响应面法提取及其抗氧化抑菌研究
《阜阳师范大学学报（自然科学版）》2024年第1期36-44,共9页乔勤勤 胡静德 董志明 张乐乐 刘艳红 季春艳 李双芳 刘生杰 
安徽省科学研究自然学科重点项目(2023AH052855);安徽省高校优秀青年人才支持计划一般项目(gxyq2022190);国家级大学生创新创业训练项目(202213619004);安徽省大学生创新创业训练计划项目(s20211361910、s20221361913);阜阳师范大学信息工程学院自然科学研究项目(FXG2021ZY02);阜阳师范大学信息工程学院青年人才重点项目(2021XGRCXM004);阜阳地方农产品食品工艺开发科研创新团队(FX2020KCT02)。
本研究以市售苦瓜为材料,采用果胶酶从苦瓜粉中提取多糖,探究酶解温度、酶解时间、果胶酶用量、p H对苦瓜多糖提取率的影响,通过单因素实验对苦瓜多糖的提取率进行测定,然后用响应面方法优化苦瓜多糖的提取工艺。以DPPH自由基、ABTS自...
关键词：苦瓜多糖 响应面 抗氧化活性 抑菌活性 
苦瓜多糖和皂苷对秀丽隐杆线虫脂代谢的调节作用被引量：2
《粮食与食品工业》2023年第5期28-32,共5页贾董浩 周心雨 詹恩琪 欧阳子安 祝莹 
本试验研究了苦瓜多糖与苦瓜皂苷联合作用对秀丽隐杆线虫脂质沉积的影响。通过测定线虫体长、体宽和运动能力,评估苦瓜多糖和皂苷对线虫基础生理指标的影响;结合油红O染色与甘油三酯含量,分析苦瓜多糖和皂苷对线虫脂肪沉积的作用。结果...
关键词：秀丽隐杆线虫 苦瓜多糖 苦瓜皂苷 脂代谢 协同作用 
苦瓜多糖提取工艺及功能活性研究进展被引量：2
《食品界》2023年第9期62-64,共3页张瑜 王安杏 
全国食品产业职业教育指导委员会课题(SHK2022002);2022年度省级高校科学研究项目(2022AH052061);安徽省2023年省级质量工程项目(2022cxtd076)。
苦瓜原产于印度,属于一年生葫芦科苦瓜属草本植物,广泛栽培于热带到温带地区,中国南北均普遍栽培。苦瓜是药食同源的植物。研究发现,苦瓜具有清热解毒、明目、抑菌、降低血糖和提升免疫力等功能特性。苦瓜中含有苦瓜多糖、苦瓜皂苷、生...
关键词：生物活性 药食同源 苦瓜属 亚健康人群 苦瓜皂苷 葫芦科 苦瓜多糖 功能活性 
苦瓜多糖的制备、理化特征及降血糖作用被引量：7
《中国食品添加剂》2023年第3期135-141,共7页严学迎 梁秋萍 
广西城市职业大学校级科研项目:健康中国背景下高血糖患者的膳食干预研究(编号:GXCVUKY2020B009)。
以苦瓜为原料,采用热水浸提,经DEAE-52离子交换树脂分离纯化得到两种苦瓜多糖(MCP-1和MCP-2)。经液相色谱测定MCP-1和MCP-2分子质量分别为5.62×10^(4)Da和4.13×10^(4)Da。理化特征结果表明,相比MCP-1,MCP-2的粒径和pH更低,溶解度更高...
关键词：苦瓜 多糖 理化特性 降血糖作用 
苦瓜多糖调节宿主免疫应答缓解右旋糖酐硫酸钠(DSS)诱导的小鼠结肠炎
《中华微生物学和免疫学杂志》2022年第9期722-728,共7页罗天池 吴小小 胡君怡 姚均存 卢景怡 黄孜玲 杨欢 
江苏省高等学校大学生实践创新训练计划一般项目(202110313080Y)。
目的探究苦瓜多糖(Momordica charantia polysaccharide,MCP)对右旋糖酐硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)的保护作用及机制。方法提取MCP,用其治疗DSS诱导的UC。将小鼠随机分为对照组...
关键词：苦瓜多糖 溃疡性结肠炎 免疫应答 
苦瓜多糖对蛋鸡免疫功能和血清生化指标影响的研究被引量：1
《饲料研究》2022年第6期56-59,共4页胡惠婷 徐丹丹 胡博文 朱芳雪 高琦琦 李敬双 于洋 
2021年国家级大学生创新创业训练项目(项目编号:202110160002)。
试验探讨苦瓜多糖对蛋鸡免疫功能和血清生化指标的影响。选用30日龄海兰褐商品代蛋鸡300只,分为5组,每组60只。KOBA组为基础日粮;ZXMZ组在基础日粮中添加0.2 g/kg盐酸左旋咪唑;KGDT1组、KGDT2组和KGDT4组在基础日粮中添加1、2和4 g/kg...
关键词：苦瓜多糖 蛋鸡 免疫功能 血清生化指标 
苦瓜多糖对小鼠淋巴细胞免疫调节作用的影响被引量：2
《粮油食品科技》2022年第1期105-112,共8页阿尔祖古丽·阿卜力米提 李敬双 金鑫 于洋 
辽宁省自然科学基金(20170540369)。
以苦瓜多糖(MCP)为研究对象,在细胞和分子水平上探讨其对小鼠脾淋巴细胞的免疫调节作用机制。以空白组和左旋咪唑组为对照,小鼠脾淋巴细胞经不同质量浓度(40,80,160,320μg/mL)的MCP体外刺激,检测MCP对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,腹腔巨...
关键词：苦瓜多糖 脾淋巴细胞 细胞增值 巨噬细胞 细胞因子 m RNA 
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