对大豆异黄酮及其生理作用的研究  

作　　者：眭红卫[1] 

机构地区：[1]武汉商业服务学院烹饪系讲师

出　　处：《武汉商业服务学院学报》2003年第4期9-12,共4页Journal of Wuhan Commercial Service College

摘　　要：本文主要介绍近年来对大豆异黄酮及其生理作用的研究进展，包括大豆异黄酮的主要类型和结构，以及由其生理活性决定的抗肿瘤、防治心血管疾病、抗炎、免疫调节、雌激素样作用等多种生理作用。

关 键 词：大豆异黄酮 生理作用 化学结构 多酚类混合物 抗癌作用 抑制作用 心血管作用 免疫系统作用 抗炎作用 

分 类 号：R91[医药卫生—药学]