连队膳食营养调查与发样四种元素测定  

作　　者：杨晓清[1] 

机构地区：[1]成都军区后勤部军事医学研究所

出　　处：《解放军预防医学杂志》1993年第6期438-439,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：为了解部队执行新的食物定量标准情况,对某步兵连进行了两季膳食营养调查与Ca、Fe、Cu、Zn元素的发样测定,经对照定量标准并结合相应的劳动强度等。结果表明:该连队副食品种较单调,主食、猪肉、豆类、植物油、蔬菜摄入基本充足,唯禽、蛋、鱼、白糖摄入略为不足;优质蛋白质品种较齐全,但数量不够;钙及发样Cu元素含量略低。

关 键 词：食物定量标准 膳食 营养调查 

分 类 号：R821.6[医药卫生—临床医学]