日本开发酵母健康新食品  

作　　者：周秀琴 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第10期8-8,共1页

摘　　要：日前，日本一家公司利用酵母开发出健康新食品“活力酵母”、“RNA核酸”。“活力酵母”是将是将啤酒酵母的细胞壁进行破碎，蛋白质、矿物元素等消化吸收率提高30％，还配以一般中老年必需的维生素B18681，，强化维生素E、钙、铁、核酸。“RNA核酸”是传递细胞中再生信息的物质，是产生新元气细胞的重要营养源。“RNA核酸”

关 键 词：健康食品 日本 核酸 RNA 中老年 维生素B1 活力酵母 维生素E 传递细胞 消化吸收率 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]