意发现果蔬纤维素可预防喉癌  

作　　者：周秀琴 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第10期10-10,共1页

摘　　要：意大利科学家研究发现，多吃水果蔬菜可预防喉癌的发生，其功能性物质是水果蔬菜中的纤维素。水果蔬菜中含有丰富的多种微量元素维生素，对预防喉癌起协同保护作用，因此用水果蔬菜代替部分脂肪，蛋白质和精加工谷物是一种健康的生活方式。研究人员建议，多吃水果蔬菜。

关 键 词：喉癌 预防 水果 蔬菜 协同保护作用 维生素 果蔬纤维 功能性物质 精加工 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R739.65[轻工技术与工程—食品科学与工程]