稳定化米糠的功能性质及在焙烤制品中的应用  

作　　者：陈健初 高锡永 

出　　处：《农业科技译丛（杭州）》1993年第4期8-9,共2页

关 键 词：米糠 功能 焙烤制品 

分 类 号：TS212.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]