中性红作指示剂原子荧光法测定牛奶中铅  

作　　者：张志红[1] 

机构地区：[1]吉林省吉林市疾病预防控制中心132011

出　　处：《中国饮食卫生与健康》2004年第6期61-62,共2页Chinese Journal of Food Sanitation and Health

摘　　要：目的研究通过严格控制消化样品的酸度，以氰化物原子荧光法测定食品样品中铅。方法以中性红作指示剂，氨水调节消化样品的pH在6．8—8．0，采用0．5％K3Fe(CN)6—1％HCl-0．4％H2C2O4体系消除大多数共存元素的干扰，以断续流动氰化物发生原子荧光法检定牛奶样品中铅。结果牛奶铅含量0．016mg／kg，精密度1．3％，回收率92．5—110．7％。结论应用中性红作指示剂能够严格控制酸度，完善了铅的检验方法，具有操作简便，检出限低，效率高的特点。

关 键 词：中性红 指示剂 原子荧光法 测定 牛奶 铅 食品卫生 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学]