即食燕麦片的研制工作总结报告  

作　　者：魏建业 党献民 张雪苍 

机构地区：[1]陕西省粮油科学研究所

出　　处：《陕西粮油科技》1993年第3期1-3,共3页

摘　　要：1 项目的确立燕麦是我国一种传统的粮食作物,各高寒地区均有种植.根据联合国粮农组织(FAO)1981年统计,世界总产量为44000kt,我国目前总产量约2000kt以上.我省是我国的燕麦主产区之一,陕南、陕北高寒地区均有种植.燕麦是世界上公认的营养价值较高的粮食作物,它所含的蛋白质、粗脂肪、氨基酸、维生素、微量元素均高于大米、小麦粉、玉米、高梁、小米等9种谷物或其加工产品.

关 键 词：燕麦 预制食品 即食燕麦片 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]