中国有机食品产业发展战略  

Development Strategy for Organic Food Industry in China

作　　者：钱谊[1] 徐慧[1] 彭补拙[1] 江希流[2] 

机构地区：[1]南京大学城市与资源学系,210093 [2]国家环境保护总局南京环科所,210042

出　　处：《AMBIO－人类环境杂志》2001年第7期450-451,共2页

摘　　要：农业作为经济再生产和自然再生产结合的产业，对自然资源和生态环境依赖性很大。现代农业生产大量使用农用化学品，使农业生态系统受到破坏，持续生产能力下降，产品品质劣化，并对环境造成污染和破坏[1]。20世纪80年代以来，有机农业作为国际社会认可的人类与自然和谐发展的持续农业系统和农业清洁生产方式取得了长足的发展。国际有机食品标准和一些国家有机食品标准的制定与实施[2，3]，给这类持续农业的终极产品赋予了清晰的概念。有机食品就是按照有机农业生产方式生产、加工，并经严格认证的农副产品。消费者出于自身健康考虑和为人类可持续发展作贡献的理念，积极消费价格高于普通食品的有机食品，推动了有机食品产业的蓬勃发展。

关 键 词：中国 有机食品 产业发展 战略 

分 类 号：X384[环境科学与工程—环境工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]