茶叶保健食品的加工  

作　　者：李南[1] 

机构地区：[1]江苏省连云港市天翔集团<科技汇报>社,222344

出　　处：《农村经济与科技》2002年第2期39-39,共1页Rural Economy and Science-Technology

摘　　要：以茶叶为食品原料开发各种天然营养保健食品热正在世界各地兴起,尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中.而我国茶叶保健食品的应用起步晚、质量不高，现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。

关 键 词：茶叶保健食品 加工技术 原料选择 茶叶乳品 茶叶糖果 茶叶蛋糕 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]