原子吸收法间接测定果蔬中维生素C含量的研究  

Study on the Examination of Vitamin C in Vegetable with the Atomic Absorption Method

作　　者：杨小红[1] 光晓元[2] 

机构地区：[1]池州师范专科学校化学系,安徽池州247000 [2]池州职业技术学院,安徽池州247000

出　　处：《安徽农业科学》2005年第1期72-72,共1页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：安徽省教育厅自然科学课题 (2 0 0 4kj2 96)资助

摘　　要：维生素C可在酸性环境中将Cu2 + 转化为Cu+ ,Cu+ 与SCN- 作用生成CuSCN沉淀 ,采用原子吸收法测定含铜量 ,即可间接测定西红柿、葡萄等 6种常见果蔬中维生素C的含量。其线性相关系数R =0 .9989,相对标准偏差RSD在 5 %以内 ,加标回收率为 96.5 6%～10 0 .67% ,精密度和准确度均达到痕量分析要求。

关 键 词：维生素C含量 原子吸收法 间接测定 

分 类 号：Q946.6[生物学—植物学]