2002年兴宁市城区饮食业餐具消毒效果调查  

作　　者：钟子平 罗国清 吴伟 唐志高 何钦宜 

机构地区：[1]广东省兴宁市卫生防疫站,广东兴宁514500

出　　处：《预防医学文献信息》2004年第2期138-138,共1页Liferatue and Information On Preventine Medicine

摘　　要：[目的 ]了解兴宁市城区饮食业公共餐具消毒效果现况。 [方法 ] 2 0 0 2年 3～ 12月采用大肠菌群快速检测纸片法检测城区 5 90家饮食单位的公共餐具。 [结果 ]检测各类餐具 483 0份 ,合格的 40 2 9份 ,合格率为 83 42 %。不同类型饮食店餐具消毒合格率不同 ,不同餐具的消毒合格率不同。 [讨论 ]饮食业的餐具消毒质量不高 ,应严格消毒管理措施与消毒技术规范 。

关 键 词：餐具消毒 消毒效果 公共餐具 效果调查 兴宁市 城区 合格率 消毒技术 消毒管理 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R187[医药卫生—公共卫生与预防医学]