生物酶化技术生产高筋粉  

出　　处：《中小企业科技》2005年第3期44-44,共1页

摘　　要：采用生物酶化技术生产的玉米高筋粉，是以普通玉米经脱皮、脱胚后，用粉碎机粉碎成100目细度的玉米粉作原料，利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当的调整和嫁接后精制而成．不添加任何胶类物质、防腐剂、抗氢化剂。该产品不仅保留了玉米的原有色泽、香味及营养成分和玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，

关 键 词：生物酶化技术 玉米高筋粉 玉米粉 脱皮 色泽 防腐剂 香味 普通玉米 嫁接 生产 

分 类 号：T-1[一般工业技术] TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]