脱皮

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油莎豆脱皮脱脂粉对生鲜面条复配粉及面条品质的影响
《粮食与油脂》2025年第5期18-24,共7页郭平平 刘玉兰 马宇翔 
河南省重大科技专项“高产优质油莎豆新品种选育及产业化示范”项目(211100110100)。
将油莎豆脱皮脱脂粉(PA)与小麦粉复配并制作生鲜面条,研究PA添加量(以复配粉质量计)对复配粉特性和面条品质的影响。结果表明:综合评估PA添加量对复配粉粉质特性及糊化特性的影响,发现PA添加量10%~20%适宜用于生鲜面条的复配粉;进一步...
关键词：油莎豆 脱皮脱脂粉 复配粉 粉质特性 糊化特性 面条品质 
J5不锈钢热轧卷气孔脱皮缺陷的成因分析及预防措施
《冶金工程》2025年第1期9-15,共7页韦凤萍 石航涛 石登陆 潘国能 
本文介绍了热轧卷气孔脱皮缺陷形貌与产生原因,针对产生原因结合公司生产实际情况对发生的气孔脱皮进行分析,发现冶炼原材料潮湿及钢水浇铸温度偏低是影响气孔脱皮的主要因素,因此,通过对冶炼原材料进行烘烤及提高连铸浇铸温度等措施,...
关键词：J5不锈钢 气孔脱皮缺陷 浇铸温度 
机场水泥混凝土道面表层脱皮病害原因分析及防控修补措施
《工程建设与设计》2025年第3期239-241,共3页纪明 余翔 
某机场站坪水泥混凝土道面在投运后短期内出现表层脱皮病害,影响了机场正常保障能力和运行安全,为此,在现场道面脱皮发展特点及现场钻芯检测的基础上,结合道面原材料质量、施工工艺及使用养护等方面对表层脱皮病害的原因进行全面、系统...
关键词：机场场道工程 表层脱皮 成因分析 预防对策 薄层修补 
胡椒脱皮技术的研究进展
《食品工业》2024年第11期238-240,共3页李松娜 
胡椒作为一种香料类植物,有着“香料之王”的美誉。然而胡椒脱皮技术是制约胡椒产业发展的关键因素。文章从胡椒不同脱皮技术的原理及特点出发,同时对联合脱皮加工技术进行概述,希望能为胡椒脱皮技术的发展提供一些理论指导与技术参考。
关键词：胡椒 浸渍 机械 酶法 发酵法 联合脱皮 
人工神经网络优化油莎豆油亚临界萃取工艺被引量：1
《中国油料作物学报》2024年第5期1178-1186,共9页邓淑君 郝琴 万楚筠 郭婷婷 魏春磊 郑明明 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-OCRI);支持企业技术创新发展项目(2021BLB151)。
为优化亚临界丁烷萃取脱皮油莎豆油工艺,采用单因素试验确定因素水平,中心复合表面设计(CCF)安排寻优试验,在此基础上分别构建了响应面(RSM)和反向传播人工神经网络(BP-ANN)模型,运用粒子群算法(PSO)对BP-ANN模型进行优化,并对RSM和PSO-...
关键词：反向传播人工神经网络 粒子群优化算法 亚临界丁烷萃取 脱皮油莎豆 工艺优化 
基于动力学模型的脱皮核桃仁干燥工艺研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第18期33-41,共9页胡希婷 胡建亮 郜春喜 杜素军 成玉梁 郭亚辉 常巧英 钱和 
国家重点研发计划项目(2022YFF1101103);石家庄市科学技术局县域特色产业“揭榜挂帅”科技项目(2023);江西省“双千”计划(jxsq2023105005)。
该研究针对脱皮核桃仁干燥过程中导致的品质劣变、能耗高等问题,开展其在常压与真空干燥条件下的干燥动力学研究,通过建立干燥动力学模型比较不同干燥条件对脱皮核桃仁干燥特性的影响,以失重率、色差、酸价、过氧化值及能耗为品质指标,...
关键词：脱皮核桃仁 干燥动力学模型 酸价 过氧化值 主成分分析 
凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳的研制及贮藏稳定性研究
《食品与发酵工业》2024年第14期111-119,I0001,I0002,共11页梅琴琴 董思远 范文静 黄剑波 黄桂东 钟先锋 
国家自然科学基金项目(32072198,42006125,32101926);广东省自然科学基金项目(2021B1515120042,2023A1515012536,2022A1515140021);广东省教育厅项目(2020ZDZX1046,2020ZDZX1029,2021KCXTD034,2018GXJK198)。
该研究以脱皮亚麻籽仁原浆和全脂牛奶为主要原料,通过单因素试验和响应面法对脱皮亚麻籽仁发酵乳的发酵工艺进行优化,并对其贮藏稳定性进行研究。结果表明,凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳最佳制备工艺条件为:脱皮亚麻籽仁原浆与全脂牛奶的体...
关键词：脱皮亚麻籽仁 牛奶 发酵乳 质构特性 贮藏稳定性 
相传与三国名人有关的美食(二)
《餐饮世界》2024年第6期52-54,共3页魏舒闲 
子龙脱袍子龙脱袍,是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。此菜色泽艳丽,白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜,滑嫩适口。鳝丝鲜嫩,香辣爽滑。因鳝鱼在制作过程中,需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古...
关键词：剔骨 菜系 鳝鱼 美食 脱皮 香辣 四色 主料 
手脱皮严重,怎么办
《健康养生》2024年第3期47-47,共1页
福堂家里老人手指脱皮严重,检查没有真菌感染,平时做保湿,就是不见好,该怎么办?柯大夫老人手脱皮,主要与维生素缺乏、皮肤干燥、手癣等原因有关。
关键词：维生素缺乏 皮肤干燥 真菌感染 手脱皮 老人 柯大夫 
煮制时间对绿豆及脱皮绿豆淀粉性质影响研究
《中国调味品》2024年第1期84-88,106,共6页刘紫薇 高菲 邹翔宇 崔素萍 曹龙奎 张洪微 
国家重点研发计划(2017YFD0401203)。
为探究绿豆与脱皮绿豆在煮制过程中淀粉性质的变化规律及两者之间的差异,以明绿豆为原料,采用传统煮制方法对两个样品进行煮制处理,对煮制过程中淀粉含量及其理化性质进行测定,并进行相关性分析。结果表明,随着煮制时间的延长,总淀粉、...
关键词：煮制时间 绿豆淀粉 脱皮绿豆 理化性质 相关性分析 
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