酶法

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超声波辅助酶法提取板栗壳多酚及其降糖降脂生物活性评价
《粮食与油脂》2025年第5期89-94,共6页汪雅馨 刘晓媛 马梦媛 涂剑秋 
信阳农林学院青年基金(QN2022027);河南省高等学校重点科研项目计划(24B550016);河南省科技攻关计划(242102110089)。
采用超声波辅助酶法提取板栗壳多酚,探究超声时间、超声温度、复合酶制剂添加量及料液比对板栗壳多酚得率的影响,并以响应面法优化板栗壳多酚提取工艺,分析板栗壳多酚体外抗氧化活性及降糖降脂能力。结果表明:板栗壳多酚最佳提取工艺为...
关键词：板栗壳多酚 超声波辅助酶法 抗氧化活性 降糖降脂 
超声协同酶法提取雁荡山铁皮石斛叶多酚工艺优化
《食品与发酵科技》2025年第2期34-42,共9页董国锋 赵小亮 郑晓杰 赵海军 胡昙昙 李彦坡 巩卫琪 邓文彬 
国家自然科学基金项目(No.32260231,No.31860250);甘肃省高校教师创新基金(2023A-020);浙江省农业农村厅市级农科院联盟区域示范性项目(2022SJLM06);浙江省团队科技特派员项目(铁皮石斛精深加工服务团队);温州特色农产品加工关键技术研究及产业化(ZN2023001);铁皮石斛复合饮品研发及产业化(2022N007)。
该研究以雁荡山铁皮石斛叶为原料,以多酚提取量为指标,采用超声协同酶法提取铁皮石斛叶多酚,通过单因素和响应面实验优化提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数65%、超声功率360 W、液料比50∶1 mL/g、超声时间40 min、超声温...
关键词：铁皮石斛叶 超声波 多酚 纤维素酶 
羊栖菜寡糖的酶法制备及其抗氧化性与抑菌活性研究
《南方水产科学》2025年第2期191-200,共10页董媚 冯科程 申子义 黄菊 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100504)。
羊栖菜多糖(Sargassum fusiforme polysaccharides)是羊栖菜中含量最丰富且极具特色的有效成分。海洋寡糖是由海洋多糖降解而来的产物。为从羊栖菜中提取活性较高的寡糖,并探究其抗氧化性及抑菌活性,以水提法所得的羊栖菜多糖为原料,利...
关键词：羊栖菜寡糖 酶法制备 抗氧化性 抑菌活性 
鲣酶解产物酶法制备工艺优化及其挥发性成分
《中国调味品》2025年第4期11-19,共9页冯勇强 洪鹏志 罗东辉 贾瑞博 周春霞 陈昊文 
潮州市重大科技创新项目(2020PT01);韩江实验室(HJL202101B005)。
该研究以鲣鱼为研究对象,以水解度和感官评分为指标,通过单因素试验和响应面试验优化复合酶解工艺,采用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析优化后酶解液的挥发性成分。结果表明,在加酶量0.33%、酶...
关键词：鲣鱼 复合酶解 GC-MS 挥发性成分 气味活度值 
酶法提取头孢菌素C菌渣中蛋白质工艺优化
《河南农业大学学报》2025年第2期266-275,共10页赵会如 刘柯妤 张立美 田甜甜 张继冉 徐淑霞 张世敏 吴坤 
河南省重点研发专项(221111112300);河南省科技攻关项目(222102110120);河南农业大学高层次人才专项支持基金项目(30501469)。
【目的】探究酶法高效提取头孢菌素C菌渣中蛋白质的工艺条件,拓展抗生素菌渣资源化利用途径。【方法】以蛋白质提取率为指标,在溶菌酶、蜗牛酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶6种酶最适条件下,对头孢菌素C菌渣蛋白质...
关键词：头孢菌素C 抗生素菌渣 溶菌酶 蛋白质提取 资源化利用 
酶法改性对绿豆皮膳食纤维理化性质及其降血糖活性的影响
《食品研究与开发》2025年第7期49-56,共8页逄金鑫 张怡 仝潇洋 邬松恒 傅娟 乔勇进 沈传世 
上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台(21 DZ2292200);上海农产品保鲜加工工程技术研究中心(19 DZ2251600)。
为进一步开发利用绿豆皮,提升其营养价值,以绿豆皮为材料,比较两种处理方式(单一酶和复合酶法)对绿豆皮膳食纤维组成、结构、理化性质和体外降血糖活性的影响。复合酶改性组的可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)含量高于单一酶...
关键词：绿豆皮 复合酶改性 膳食纤维结构 理化性质 降血糖活性 
酶法破壁提取松花粉功能成分的工艺优化及抗氧化活性分析
《食品研究与开发》2025年第8期158-167,共10页任志斌 邓鹏 尹雷 张子怡 曲军霞 陈洁 鞠东 何志勇 曾茂茂 
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180201)。
为探索酶解、超声、碱处理辅助破壁和提取松花粉中活性成分的协同作用,采用扫描电镜对松花粉微观结构进行分析,并使用高效液相色谱法分析酚类物质的组成和含量变化。结果表明,经12.5%碱性蛋白酶酶解60 min后,松花粉可溶出部分的总酚含...
关键词：松花粉 酶解 破壁 超声辅助 多酚 
异源重组联合酶法环化制备环状Lunasin及其性质研究
《食品工业科技》2025年第7期133-139,共7页石帆 侯轶 赵劲松 胡松青 
国家自然科学基金(32072157)。
为了实现环状多肽cLunasin的全生物合成,本文设计了合成cLunasin的线性前体aLunasin,构建了含MBP与SUMO双标签的重组表达载体,应用大肠杆菌重组表达aLunasin后经多肽连接酶Butelase 1介导合成cLunasin,进一步通过圆二色光谱、内源荧光...
关键词：大豆 Lunasin 重组表达 环化 Butelase 1 稳定性 抗结直肠癌活性 
长花天门冬多糖的酶法提取工艺优化及其抗银屑病作用研究
《食品与发酵科技》2025年第2期8-16,共9页蒋岑岑 张保顺 
重庆市中医药重点建设学科西南大学中医康复学项目(2021-4322190044)。
对纤维素酶法提取长花天门冬多糖的工艺进行优化,并对其抗炎活性进行初步验证。采用纤维素酶辅助提取长花天门冬多糖,通过单因素试验研究纤维素酶添加量、提取时间、提取温度和提取液pH对多糖得率的影响。在单因素试验的基础上,利用Box-...
关键词：长花天门冬 多糖 纤维素酶 响应面法 银屑病 
类脂层对羊毛织物酶法防毡缩效果的影响
《纺织科学与工程学报》2025年第1期31-36,共6页李一凡 李坤 张嘉祺 王俊 余圆圆 王强 王平 
国家重点研发计划(2021YFC2104000)。
羊毛表面鳞片外层的类脂结构使纤维具有显著的疏水性,阻碍了生物酶法防毡缩过程中酶分子向纤维内部的渗透。针对这一现象,使用甲醇/氢氧化钾和盐酸羟胺进行羊毛预处理,探究类脂层去除效果及其对羊毛结构与性能的影响;随后在盐酸羟胺去...
关键词：羊毛 类脂层 蛋白酶 还原剂 防毡缩整理 
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