变质甘蔗中毒毒素3-硝基丙酸染毒小鼠的酶组织化学研究  

作　　者：付以同[1] 何凤生[1] 张寿林[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院劳动卫生职业病研究所,100050

出　　处：《卫生毒理学杂志》1993年第4期270-271,共2页Journal of Health Toxicology

基　　金：国家自然科学基金

摘　　要：变质甘蔗中毒在我国流行已有二十年的历史。本文采用酶组织化学方法研究了变质甘蔗中毒3-硝基丙酸(3-NPA)染毒小鼠琥珀酸脱氢酶(SDH)和乙酰胆碱酯酶(AchE)活性的变化情况。

关 键 词：食品毒理 变质甘蔗中毒素 硝基丙酸 酶 

分 类 号：R994.4[医药卫生—毒理学]