Ag^+与明胶的相互作用(二)  

Ag+-Gelatin Interaction(Ⅱ)

作　　者：关蕊[1] 

机构地区：[1]北京化工大学材料科学与工程学院,北京市北三环东路15号100029

出　　处：《明胶科学与技术》2003年第1期31-35,共5页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：编者按本文前一部分刊载于本刊2002年第4期第199～206页.2 pH=5时明胶氧化状态对Ag+和明胶相互作用的影响明胶的氧化减少了pH=3时蛋氨酸的作用部位,且缔合常数保持不变,但使2:1缔合物的形成更加困难[1].pH=5时组氨酸的作用变得很重要[2].Pouradier[3]报道,在化学敏化的pH值范围内,金主要结合组氨酸.Moisar[4]报道了组氨酸通过形成Ag+的缔合物而改变晶体增长速率,增加卤化银的溶解性.本论文研究了pH=5时不同氧化状态的一些IAG明胶与Ag+的相互作用.

关 键 词：AG^+ 明胶 相互作用 亲和力 银离子 蛋氨酸 

分 类 号：O648[理学—物理化学]