胜利油田96所学生食堂卫生状况调查  

作　　者：孙立臣[1] 鲁京浦[1] 

机构地区：[1]胜利石油管理局卫生防疫站,山东东营257036

出　　处：《预防医学文献信息》2004年第5期537-538,共2页Liferatue and Information On Preventine Medicine

摘　　要：[目的 ]了解胜利油田学生集体用餐卫生状况 ,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。 [方法 ]依据《餐饮业食品卫生管理办法》的有关要求 ,2 0 0 3年 12月至 2 0 0 4年 2月对胜利油田幼儿园、小学、中学食堂进行调查。 [结果 ]调查96所学校食堂 ,多数食堂尤其是幼儿园食堂功能用房配备不全 ;除冷藏设施配备齐全外 ,其他卫生设施配备均不齐全 ;部分食堂卫生管理制度不健全 ;“两证”持证率在 90 %以上。 [结论 ]胜利油田中小学校、幼儿园食堂的总体卫生状况欠佳 ,中学卫生状况好于小学 。

关 键 词：学生食堂 卫生状况 调查 胜利油田 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]