凝乳搅拌器的研制  

作　　者：吴北鹰 刘毅 

机构地区：[1]黑龙江省三江食品公司

出　　处：《现代化农业》1993年第5期33-35,共3页Modernizing Agriculture

摘　　要：1 前言我公司生产大豆分离蛋白工艺是传统的酸碱法工艺,闪蒸脱溶的脱脂白豆片,经气力输送到分离蛋白厂。工艺流程为:碱浸——分离——酸沉——分离——水洗——分离——老化——中和——闪蒸——干燥——包装。1991年试车时产品蛋白质含量达不到标准[标准为蛋白质含量(干基)≥90%]。为此我们对工艺进行了技术改进。

关 键 词：凝乳搅拌器 研制 大豆 白豆片 

分 类 号：TS214.23[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]