食用油保存小常识  

出　　处：《质量与市场（采购）》2005年第1期44-44,共1页

摘　　要：一是低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。

关 键 词：食用油 保存方法 温度 光照条件 氧气 

分 类 号：TS225[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS205[轻工技术与工程—食品科学与工程]