小麦碾皮技术研究与应用简况  

作　　者：张晋民 

机构地区：[1]山西省芮城粮油厂,芮城044600

出　　处：《黑龙江粮食》2003年第1期42-44,共3页

摘　　要：简介小麦碾皮技术及碾麦机在国内外的发展和应用概况,并对在应用中出现的问题提出了建议。

关 键 词：小麦 碾麦机 碾皮技术 应用 面粉 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]