面粉

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和面不简单
《快乐青春(简妙作文)(小学生适读)》2025年第5期7-7,共1页刘浩帅 
开头写法--扣题提示写什么;和面不简单,看着容易做起来难,纯纯的技术活儿。可我不信邪,这不,出洋相了!中间写法--承头顺写详重点:周末,妈妈准备蒸馒头,我非要跟着学。妈妈让我先学和面。这有啥难的,我系上围裙,挽起袖子,有模有样的。妹...
关键词：和面 搅拌 周末 妈妈 蒸馒头 技术活儿 面粉 
烩面的味道
《小学生导刊(高年级版)》2025年第5期52-53,共2页黄湖程 邓丽娟(指导) 
“兔儿闹,兔儿闹,一碗绘面就哄好。兔儿笑,兔儿笑,白白胖胖吃饱饱。绘面绘面真的妙,把小乖孙哄得笑。”外婆做的煖面是儿时最美好的味道。外婆从面缸舀出一碗高筋面粉,加水、和面,白花花的面团在她手里乖得像胖娃娃,和在我手上时完全不...
关键词：美好 烩面 和面 高筋面粉 食材 味道 儿时 外婆 
常年诚聘
《粮食加工》2025年第2期19-19,共1页
河北苹乐面粉机械集团有限公司,创建于1991年,是一家集科研、开发、设计、制造、销售于一体的股份制企业。主要生产经营9-1000 T各种型号的面粉机械设备以及玉米、辣椒、酿酒等杂粮工艺设备,并承揽100~1000 t面粉成套设备交钥匙工程。...
关键词：股份制企业 交钥匙工程 机械设备 成套设备 工艺设备 面粉机械 
缺体-四体染色体对小麦农艺性状和加工品质的影响
《麦类作物学报》2025年第4期462-473,共12页杨少伟 李煜 吴倩 席甜甜 杨建光 罗佳 董剑 马守才 王军卫 
陕西省作物杂种优势研究与利用重点实验室后补助项目(2018SZS-22);陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-021,2023-YBNY-024);西安市科技计划项目(23NYGG0021)。
小麦缺体-四体材料是一种重要的染色体遗传材料,通常被用来进行目的基因定位等研究,而对于缺体-四体小麦材料本身的农艺和品质性状的研究报道较少。为了解染色体缺失和重复对小麦主要农艺和品质性状的影响,对38份中国春缺体-四体材料进...
关键词：小麦 缺体-四体 农艺性状 籽粒性状 面粉加工品质性状 
简单却美味的面疙瘩
《中国食品》2025年第8期83-83,共1页王同举 
记得小时候,每当收获当季的新麦子,父亲就会背一袋去村口磨坊磨成面粉,那洁白的面粉细腻如沙,带着新麦独有的清香。母亲会将小部分面粉留着用于炸食物时裹粉,大部分都用来做面食,我最难以忘怀的便是面疙瘩。面疙瘩的制作并不复杂。母亲...
关键词：制作 母亲 面疙瘩 沸腾 面粉 翻滚 筷子 
糠虾粉对面团特性及休闲脆片品质的影响
《食品与发酵工业》2025年第8期293-298,共6页回鸿媛 郭公敏 杜林丽 白利荣 郑捷 
为探究糠虾粉添加量对面团特性及休闲脆片品质的影响,该研究将糠虾粉按不同的质量分数(0%、5%、10%、15%、20%、25%)与小麦粉混匀,利用质构仪、低场核磁、动态流变仪等对混合粉面团的特性进行测定,并借助色度计、电子鼻等对所制得的休...
关键词：糠虾粉 小麦面粉 面团特性 休闲脆片 
女巫手指饼干
《饮食科学》2025年第4期34-34,共1页kaoker烘焙日记(文/图) 
用料低筋面粉78克,黄油55克,糖粉25克,全蛋液18克,大杏仁50克,蛋白10克,盐1克,泡打粉1克。做法1.黄油常温软化后,加入糖粉,打发至颜色微发白,分2次加入全蛋液,打发至蓬松状态。2.筛入低筋面粉及泡打粉,拌匀揉成面团,包上保鲜膜,放入冰...
关键词：大杏仁 手指饼干 全蛋液 黄油 低筋面粉 
黄淮麦区代表性小麦品种面粉风味特征分析
《乡村科技》2025年第8期139-144,共6页张大众 陈向东 王玉泉 李淦 茹振钢 
河南省科技攻关项目(252102110258、242102320126);河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2021GGJS122);河南科技学院大学生创新创业训练计划项目(S202010467008、2022CX034)。
为了解黄淮麦区代表性小麦品种面粉挥发性有机物(VOCs)组成和风味特征,利用顶空固相微萃取—气相色谱-质谱联用技术测定了矮抗58和周麦18面粉中的VOCs,分析了面粉中VOCs的组成、关键风味物质、风味特征及两品种间的差异。共鉴定出899种V...
关键词：小麦 矮抗58 周麦18 面粉 挥发性有机物 
椒盐千层饼
《饮食科学》2025年第4期46-46,共1页煮厨小小(文/图) 
用料面粉400克,水225毫升,酵母3克,盐3克,油60毫升,椒盐5克。做法1.面粉中加水、酵母混合搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵30分钟。2.碗中放入适量面粉、椒盐混合均匀,倒入热油,搅拌成浓稠状,制成油酥。3.面团按压排气揉圆,指'...
关键词：折叠 擀开 油酥 发酵 椒盐千层饼 面团 酵母 面粉 
淀粉纳米纤维打破了世界上最细面条纪录
《中国科技教育》2025年第3期67-67,共1页斯凯勒·韦尔 
最细的面条世界纪录被打破了,尽管这种新型细面条更加适于做绷带而非上餐桌。研究人员利用白面粉制造出富含淀粉的纳米纤维,它们的平均粗细大约为370纳米,或者说只有人类头发的1/200。这种纳米面条或可用作生物降解绷带,化学家亚当·克...
关键词：面粉制造 纳米纤维 世界纪录 生物降解 绷带 面条 淀粉 克兰西 
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