酵母

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外源的微藻DGAT基因表达对酿酒酵母生长和脂质的影响
《水产学报》2025年第5期41-49,共9页胡澄溪 刘伟 毕燕会 周志刚 
国家自然科学基金(31772821);国家“双一流”水产学科~~。
【目的】三酰甘油(TAG)合成缺陷型酿酒酵母突变株H1246常用于其他生物二酰基甘油酰基转移酶(DGAT)的基因功能鉴定。为了解外源DGAT的基因表达对酵母细胞脂质及生长的影响。【方法】将缺刻缘绿藻1个Ⅰ型和3个Ⅱ型的DGAT分别转化H1246菌株...
关键词：酿酒酵母 缺刻缘绿藻 二酰基甘油酰基转移酶(DGAT) 三酰甘油(TAG) 生长 
一株高效同化氨氮酵母菌的筛选及发酵工艺优化
《微生物学报》2025年第4期1635-1649,共15页杨连弟 尹梦丽 陈煜 王乐 李军训 甘晓峰 万堃 左福元 黄文明 
国家重点研发计划(2023YFD1301604)。
【目的】筛选出一株能够高效同化氨氮的酵母菌,并进行固态发酵,通过检测发酵饲料的营养成分、抗氧化活性和氨基酸含量等指标,优化发酵工艺,为利用该酵母菌生产单细胞蛋白饲料提供科学依据。【方法】采用硫酸铵作为唯一氮源的培养基分别...
关键词：氨氮同化 酵母菌 氨基酸 单细胞蛋白 
宫颈癌患者HPV感染对癌组织RUNX3、NOB1表达水平的影响分析
《临床研究》2025年第4期5-9,共5页管华平 潘淑敏 王艳虹 
目的探讨宫颈癌患者人乳头瘤病毒(HPV)感染对癌组织人类Runt相关转录因子3(RUNX3)、酵母基因Noblp人类同源基因(NOB1)表达水平的影响。方法选取2021年2月至2023年10月在濮阳油田总医院行手术治疗的97例HPV感染的宫颈癌患者,另选取本院...
关键词：宫颈癌 人乳头瘤病毒 人类Runt相关转录因子3 酵母基因Noblp人类同源基因 
源自副干酪乳杆菌ALAC-4的抗真菌肽APT对粘红酵母细胞抑制作用的初步研究
《食品与发酵工业》2025年第7期25-31,共7页李敏宇 李恋 李汇 满都拉 孙子羽 陈忠军 
内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0083);内蒙古自治区自然科学基金项目(2020ZD13)。
目前,关于乳酸菌抗真菌肽抑制真菌的作用机制研究相对较少。该试验以副干酪乳杆菌ALAC-4产生的抗真菌肽APT为研究对象,采用活细胞计数法评价了其最小抑菌浓度为15.63 mg/mL,抑菌率为65%。以粘红酵母菌作为指示菌,对抗菌肽的抑菌机理进...
关键词：抗真菌肽 副干酪乳杆菌 粘红酵母菌 抑菌机制 
本土活性干酵母对沙城龙眼干型、半甜型葡萄酒品质的影响
《食品研究与开发》2025年第7期40-48,共9页刘沛通 陈佳威 丁子元 李泽福 傅晓方 孙建平 范佳硕 郑晓卫 
北京市科学技术协会青年人才托举工程(BYESS2023476);中国博士后科学基金面上项目(2019M660956)。
龙眼葡萄是我国特有的葡萄品种之一,属于中性葡萄品种。为进一步提升龙眼葡萄酒的香气品质、挖掘产区特色,首次使用沙城龙眼本土活性干酵母(Sacchromyces cerevisiae)ZL22评价其和传统本土菌液在小试、中试规模上的性能差异,并进行干型...
关键词：酿酒酵母 龙眼葡萄 本土酵母 香气品质 葡萄酒 
酵母微囊封装的纳米乳佐剂增强亚单位疫苗的体液和细胞免疫应答
《药学学报》2025年第4期1019-1028,共10页章婉娴 黄婷婷 吴昌静 张远冬 
国家自然科学基金资助项目(82160678,82003686);中国博士后科学基金(2019M650249,2020T130088ZX)。
利用酵母衍生的微囊多级装载纳米乳佐剂MF59和抗原,以解决MF59佐剂不能直接包载抗原以及诱导细胞免疫能力不足的问题。利用强酸碱法制备酵母微囊(yeast microcapsules,YC),其具有多孔、中空的结构和较好的佐剂效应。将聚合物聚己内酯-...
关键词：酵母微囊 纳米乳 免疫佐剂 亚单位疫苗 细胞免疫应答 
中高温大曲产酯香酵母的筛选及产香特性分析
《中国酿造》2025年第4期33-40,共8页丁长河 万浩威 魏书音 樊星 樊朵朵 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100403-01)。
该研究采用传统培养分离法结合嗅闻法,从中、高温大曲样品中分离筛选产酯香酵母,通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其生长特性以及产香特性进行研究。结果表明,共筛选得到5株产酯香酵母菌代表菌株,编号分别为G-8、Z-3、G-1、G-2...
关键词：产酯香酵母 筛选 异常威客汉姆酵母 挥发性风味物质 乙酸乙酯 
酿酒酵母中苯丙氨酸合成黄芩素的途径构建与优化
《中国酿造》2025年第4期112-119,共8页王舜 王鉴 汪方奕 于潇洁 江会峰 何如怡 田宇 刘志国 
天津市重大科技攻关项目(TSBICIP-KJGG-010)。
为了利用合成生物学技术高效制备黄芩素,该研究以合成白杨素的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)合成底盘细胞Ch-9为基础构建黄芩素合成途径,将来自拟南芥的辅酶A连接酶(4CL)突变体4AT及同工酶CLL-7基因,整合到产生肉桂酸脱羧酶的基因...
关键词：白杨素 黄芩素 酿酒酵母改造 异源合成 
慕萨莱思发酵过程中真菌菌群多样性分析及优良酿酒酵母的筛选与鉴定
《中国酿造》2025年第4期120-126,共7页唐睿 吴涛 王贵芳 张雨 程玉成 江晓 布海丽且姆·阿卜杜热合曼 
新疆理工学院重点实验室项目(PT202102);新疆理工学院横向项目(XJLGHX2022015);新疆理工学院校级大创(XJ202413558038);新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2022B02024)。
采用高通量测序技术分析慕萨莱思发酵过程中的真菌菌群多样性,采用传统培养分离法结合形态学观察从中分离、筛选酵母菌,进一步通过生理生化试验、产乙醇、产酯能力及酸耐受性分析筛选优良酿酒酵母,并通过分子生物学技术对其进行菌种鉴...
关键词：慕萨莱思 发酵过程 真菌菌群多样性 筛选 耐受性分析 鉴定 
河南传统酸面团中酵母菌的筛选鉴定及其发酵性能的研究
《中国酿造》2025年第4期139-143,共5页李斌 杜帆帆 袁嘉璐 黄维鹏 杨孝祖 李越 
河南省科技攻关项目(212102110086);河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题项目(HIMFT20210102);河南牧业经济学院博士科研启动资金项目(2021HNUAHEDF013)。
为了获得传统酸面团专用优良酵母菌,采用传统培养分离方法从郑州、南阳、安阳、周口、商丘、三门峡6地采集的传统酸面团样品中分离纯化酵母菌,通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其发酵性能进行研究。结果表明,分离纯化得到9株酵...
关键词：酸面团 酵母菌 筛选 鉴定 耐受性 发酵力 
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